Defesa Alimentar 101: Os Três Tipos de Motivações de Ameaças à Defesa Alimentar

Escrito por Equipe Zosi

Adulteração intencional só é realizado após um estudo cuidadoso e preparação por um invasor - é o seu programa de defesa alimentar igualmente preparado para lidar com tais atos?

Motivação, capacidade e vulnerabilidade se juntam para compor as ameaças de defesa alimentar. A motivação geralmente determina o adulterante e as táticas que o perpetrador escolhe usar. Além da ameaça em si, você deve compreender esses impulsos potenciais de adulteração para ajudá-lo a lidar com vulnerabilidades em seu processo e manter o sistema alimentar seguro.

Os três mais proeminentes defesa alimentar as motivações de ameaças incluem:

• Terrorismo
• Sabotar
• Adulteração economicamente motivada ou EMA

Terrorismo

O terrorismo contra o sistema alimentar ocorre para causar medo, danos à saúde pública ou perturbação social e econômica. Um terrorista pode adicionar produtos químicos tóxicos ou um patógeno microbiano diretamente a alimentos preparados para distribuição pública.

Sabotar

Funcionários, consumidores ou concorrentes insatisfeitos podem ou não pretender causar danos à saúde pública, mas podem tentar prejudicar a reputação de uma empresa por meio de recalls quando realizam adulteração intencional. Cada uma dessas instâncias é um exemplo de sabotagem.

Funcionários insatisfeitos representam adversários inteligentes com acesso especial e conhecimento de seu processo de produção de alimentos e programa de defesa alimentar. Essa familiaridade com suas instalações, procedimentos, segurança e medidas de controle preventivo os torna extremamente preocupantes. Consumidores e ativistas radicais costumam realizar ou ameaçar ataques ao sistema alimentar para destacar uma causa, como o uso de produtos que se acredita causar danos ao meio ambiente.

Adulteração economicamente motivada

Você pode ter ouvido o EMA ser referido como fraude alimentar. Esse exemplo de motivação envolve a intenção de ganhar dinheiro de forma fraudulenta, fugir da regulamentação ou obter uma vantagem econômica injusta.

Existem vários métodos de EMA, como substituir ingredientes caros por ingredientes mais baratos para aumentar o lucro, adicionar ingredientes não aprovados para aumentar o sabor ou o volume ou rotular incorretamente os ingredientes para evitar tarifas.

Conclusão

Indivíduos que cometem adulteração intencional são criativos, adaptáveis ​​e engenhosos. Considere os três tipos de motivação e como evitá-los e lidar com eles ao criar seu programa de defesa alimentar. Para saber mais sobre as ameaças de defesa alimentar, funções e o que acontece depois que a adulteração intencional ocorre em uma instalação, considere o artigo de Zosi Supervisor de Defesa Alimentar curso online.

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