Escola de Melhor Controle de Processos

Ganhar seu Certificado de Melhor Controle de Processo para conformidade com FDA e USDA nunca foi tão fácil! Intertek Alchemy fez parceria com a Consumer Brands Association para fornecer aos profissionais ocupados uma certificação on-line da Better Process Control School, individualizada. Aproveitando as melhores práticas de especialistas em treinamento e processamento de alimentos, este curso irá ajudá-lo a compreender e atender aos requisitos de treinamento da FDA e USDA para retortas, alimentos com baixo teor de ácido ou acidificados e sistemas de processamento asséptico sem viagens caras e demoradas!

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Associação de Marcas de Consumo Logo

Desenvolvido em parceria com a Consumer Brands Association

“As marcas de consumo trabalharam diretamente com agências reguladoras, incluindo a FDA e o USDA, para revisar todos os aspectos dos materiais e cursos de treinamento para atender adequadamente aos padrões regulatórios… Também queríamos ter certeza de transmitir o que as agências desejam que as instalações de produção saibam. Devido a este trabalho direto, temos a certeza de que o conteúdo abrange todos os equipamentos e comportamentos que estão presentes nas fábricas de conservas. Além de atender aos padrões regulatórios, o conteúdo ajuda a atingir nosso objetivo geral de promover a segurança alimentar.”

— Mara Burr, vice-presidente de assuntos regulatórios e técnicos da Consumer Brands Association

Conheça seus instrutores

Karen Brown

Karen Brown é engenheiro de pesquisa sênior no Laboratório JBT Process Technologies em Madera há mais de 25 anos. Com mestrado em Ciência de Alimentos, Karen ingressou no Process Authority Group da JBT em 1994. Ela é especialista em processamento térmico e tecnologia de esterilização.

Karen é membro do Conselho de Administração do Institute For Thermal Processing Specialists. Lecionou na Better Process Control School e contribuiu para a 9ª edição de “Canned Foods”, o livro didático do curso. Com vasta experiência, Karen conhece uma ampla variedade de equipamentos de esterilização, incluindo hidrostático, rotativo contínuo, spray de água, imersão em água e muito mais. 

David Anderson

David Anderson é uma especialista reconhecida mundialmente em processamento térmico e tecnologia de enlatamento. Com mais de 30 anos de experiência, ele trabalhou como autoridade em processos térmicos para alimentos enlatados ácidos, acidificados e com baixo teor de ácido. Anteriormente, David atuou como consultor científico sênior na Associação de Fabricantes de Mercearia, onde aconselhou sobre segurança alimentar e questões regulatórias relacionadas ao processamento térmico.

David tem experiência em trabalhar com vários equipamentos, incluindo retortas, sistemas de retenção a quente, pasteurizadores atmosféricos e equipamentos assépticos. Ele atuou no Conselho de Administração do Institute for Thermal Processing Specialists. David traz para seu trabalho profundo conhecimento de validação de processos térmicos, estudos de tempo de morte térmica e projeto e manutenção de equipamentos. Ele é um palestrante e consultor muito procurado em todos os aspectos do processamento térmico e segurança alimentar.

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