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Programme de surveillance environnementale
La surveillance environnementale est un programme essentiel pour les installations, en particulier les sites de fabrication d'aliments qui manipulent des aliments prêts-à-manger (PAM) et des aliments microbiologiquement sensibles. Découvrez de nouvelles stratégies pour créer votre PGE, des techniques de mise en œuvre améliorées et comment assurer la conformité réglementaire dès aujourd'hui grâce au cours en ligne de Zosi.
Ordre du jour
- Module 1 : Terminologie et concepts clés
- Module 2 : Objectif d'un programme de surveillance environnementale
- Module 3 : Pourquoi établir un programme de surveillance environnementale ?
- Module 4 : Contrôles sanitaires
- Module 5 : Établir un programme de surveillance environnementale
- Module 6 : Protocoles de test
- Module 7 : Gestion des résultats
- Module 8 : Plans d'actions correctives
- Module 9 : Options logicielles
- Module 10 : Analyse des tendances
- Module 11 : Maintien en puissance et amélioration
