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Formation des inspecteurs alimentaires Archives - Zosi Learning

Formation d'inspecteur des aliments

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Inspecteur des aliments : Allergènes

Connaissances, compétences et capacités d'introduction liées aux allergènes alimentaires, aux contrôles et aux exigences réglementaires. Les sujets comprennent : les fondements, les exigences d'étiquetage et les mesures de contrôle. Objectifs d'apprentissage Reconnaître les risques d'exposition aux allergènes Identifier les principaux allergènes alimentaires Identifier les voies potentielles de contact croisé des allergènes Sélectionner les ressources de l'agence pour évaluer les contrôles des allergènes Définir les exigences d'étiquetage des allergènes

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Inspecteur des aliments : Risques biologiques

Surveillance des programmes de contrôle préventif, du plan d'action correctif, de la vérification et de la tenue de registres. Objectifs d'apprentissage Identifier les caractéristiques des dangers biologiques Identifier des catégories et des exemples de dangers biologiques Différencier les dangers biologiques Reconnaître les facteurs de contrôle des agents pathogènes Reconnaître les facteurs de croissance des dangers biologiques

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Inspecteur des aliments : Biosécurité

Connaissances, compétences et capacités d'introduction liées au contrôle de la transmission des maladies entre les personnes, les animaux et les plantes. Les sujets comprennent : les fondements, la transmission, les méthodes de prévention, l'assainissement et les politiques. Objectifs d'apprentissage Définir le concept de biosécurité Reconnaître les dangers courants pour la biosécurité Identifier l'impact de la transmission des maladies par les actions humaines Reconnaître les protocoles établis pour prévenir la transmission des maladies

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Inspecteur des aliments : Risques environnementaux

Ce cours se concentre sur les connaissances, les compétences et les capacités d'introduction liées aux dangers biologiques, en se concentrant sur les sources de contamination, les facteurs de croissance et les méthodes de contrôle. Objectifs d'apprentissage Reconnaître les caractéristiques des risques environnementaux Identifier des exemples de risques environnementaux Reconnaître l'impact [...]

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Inspecteur des aliments : HACCP

Le cours Inspecteur des aliments : HACCP fournira des connaissances, des compétences et des capacités d'introduction liées aux dangers rencontrés par les organismes de réglementation, ainsi que des mesures de protection appropriées pour atténuer les dangers. Les sujets comprennent : les fondations, les risques chimiques, les risques liés à l'équipement et les risques physiques et environnementaux. Objectifs d'apprentissage Définir les sept principes de l'HACCP Identifier le but de l'HACCP Reconnaître l'importance [...]

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Inspecteur des aliments : Importations

Le cours Inspecteur des aliments : Importations fournit des connaissances, des compétences et des capacités d'introduction liées aux dangers environnementaux en tant que sources de contamination et aux méthodes de contrôle associées. Les sujets comprennent les fondements, les spécificités des risques environnementaux, les sources, les itinéraires et les voies et les facteurs de contrôle. Objectifs d'apprentissage Reconnaître les processus d'importation Faire la distinction entre les produits importés et les produits nationaux Reconnaître lorsque les produits importés ne répondent pas [...]

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Inspecteur des aliments : inspections, conformité et application de la loi

Le cours Inspecteur des aliments : Inspections, conformité et application de la loi fournit des connaissances, des compétences et des capacités d'introduction liées au système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP). Les sujets comprennent les fondements, les programmes préalables, les étapes préliminaires de l'élaboration d'un plan HACCP et les principes HACCP. Objectifs d'apprentissage Définir la terminologie pertinente Reconnaître la relation entre l'inspection, la conformité, [...]

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Inspecteur des aliments : Systèmes intégrés de sécurité alimentaire

Le cours Inspecteur des aliments: Systèmes intégrés de sécurité alimentaire fournit des connaissances, des compétences et des capacités d'introduction liées à la réglementation des aliments pour animaux et des produits alimentaires cultivés, produits ou fabriqués en dehors de ou renvoyés aux États-Unis. Inspections, enquêtes, mesures de conformité et d'application et fraude à l'importation. Objectifs d'apprentissage [...]

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Inspecteur des aliments : principes d'enquête

Le cours Inspecteur des aliments : Principes d'enquête fournit des connaissances, des compétences et des capacités d'introduction liées à la garantie de la conformité réglementaire par le biais d'activités d'inspection et d'application. Objectifs d'apprentissage Définir la terminologie pertinente Expliquer l'importance des enquêtes de haut niveau Expliquer l'importance des enquêtes de haut niveau Décrire les mesures de contrôle utilisées pour atténuer les risques pour le public Fournir un exemple [...]

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Inspecteur des aliments : Étiquetage

Connaissances, compétences et capacités d'introduction liées aux exigences d'étiquetage et aux composants des étiquettes des aliments pour animaux et des produits alimentaires. Les sujets comprennent : les fondements, les composants d'étiquetage et les lois et réglementations en matière d'étiquetage. Objectifs d'apprentissage Reconnaître les types d'étiquettes alimentaires Reconnaître la conformité des étiquettes des produits Reconnaître les exigences d'étiquetage spécifiques aux produits Définir les exigences d'étiquetage des produits Identifier les composants de l'étiquette des produits

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Inspecteur des aliments : Sécurité personnelle

Connaissances, compétences et capacités d'introduction liées aux allergènes alimentaires, aux contrôles et aux exigences réglementaires. Les sujets comprennent : les fondements, les exigences d'étiquetage et les mesures de contrôle. Objectifs d'apprentissage Reconnaître les mesures prises pour répondre aux problèmes de sécurité personnelle Se souvenir des connaissances pour répondre aux problèmes de sécurité personnelle Identifier les problèmes de sécurité personnelle Reconnaître les politiques de sécurité Identifier les procédures de sécurité spécifiques à l'environnement de travail

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Inspecteur des aliments : contrôles préventifs

Connaissances, compétences et capacités d'introduction liées aux mesures mises en œuvre par les installations de fabrication d'aliments pour animaux et d'aliments pour assurer la sécurité des aliments pour animaux et des aliments. Les sujets comprennent : Fondements, plans de sécurité alimentaire Objectifs d'apprentissage Identifier les installations qui sont soumises au règlement sur les contrôles préventifs Reconnaître un plan de sécurité alimentaire basé sur l'installation Reconnaître les méthodes pour effectuer une analyse des risques [...]

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Inspecteur des aliments : principes de santé publique

Le cours Inspecteur des aliments : principes de santé publique fournit des connaissances, des compétences et des capacités introductives liées au concept d'un réseau national de collaboration et de coopération d'agences fédérales, étatiques, locales, tribales et territoriales de protection des aliments pour animaux et des aliments travaillant de concert pour protéger les États-Unis. fourrage et approvisionnement alimentaire. Objectifs d'apprentissage Définir le but de la santé publique. [...]

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Inspecteur des aliments : rappels

Connaissances, compétences et capacités d'introduction liées au processus de retrait d'un produit du commerce. Les sujets incluent : les fondements, l'évaluation des risques, la documentation, les communications, les rappels et l'élimination des produits. Objectifs d'apprentissage Définir le processus de rappel Reconnaître pourquoi les rappels sont initiés Identifier quand un rappel peut être nécessaire Reconnaître les rôles des agences dans les rappels Identifier les composants [...]

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Inspecteur des aliments : fondements de la réglementation

Le cours Inspecteur des aliments : fondements de la réglementation fournit des professionnels de la protection des aliments pour animaux et des aliments de niveau d'entrée au niveau fédéral, étatique, local, tribal ou territorial qui effectuent des activités de réglementation des aliments pour animaux/aliments. Objectifs d'apprentissage Donner des exemples des tâches de base d'un professionnel de la protection des aliments pour animaux et des denrées alimentaires. Donnez des exemples d'actions de conformité réglementaire. Décrivez le rôle de l'éducation et de la sensibilisation [...]

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Inspecteur des aliments : Échantillonnage

Le cours Inspecteur des aliments : Échantillonnage fournit des connaissances, des compétences et des capacités d'introduction liées à la collecte d'échantillons d'aliments pour animaux et de denrées alimentaires, ainsi qu'au rôle du laboratoire. Objectifs d'apprentissage Définir la terminologie de l'échantillonnage. Reconnaître pourquoi différents types d'échantillons sont prélevés. Reconnaître la documentation associée aux échantillons. Identifier l'équipement à utiliser lors de la collecte d'échantillons. Identifier les fournitures nécessaires pour la collecte des échantillons. [...]

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Inspecteur des aliments : pratiques d'assainissement

Connaissances, compétences et capacités d'introduction liées au nettoyage, à l'assainissement et à la désinfection, et l'importance de la conception sanitaire des installations et des équipements. Les sujets comprennent : les fondations, le nettoyage, la désinfection, la désinfection, le génie sanitaire et les sources et voies de contamination. Objectifs d'apprentissage Identifier les principes de conception et de pratiques sanitaires Identifier l'utilisation appropriée des nettoyants, désinfectants et désinfectants Identifier [...]

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Inspecteur des aliments : Traçabilité

Connaissances préliminaires, compétences et capacités liées aux dangers rencontrés par les organismes de réglementation, et mesures de protection appropriées pour atténuer les dangers. Les sujets incluent : les fondements, la justification du traçage des produits, la chaîne d'approvisionnement et le processus de traçage des produits. Objectifs d'apprentissage Identifier les composants du traçage des produits Reconnaître les rôles des agences dans le traçage des produits Se rappeler comment la traçabilité se rapporte [...]

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Inspecteur des aliments : Transport

Connaissances, compétences et capacités d'introduction liées à la prévention de la contamination des aliments humains et animaux pendant le transport. Les sujets incluent : les fondations, les méthodes de transport, les inspections, la sécurité et la sécurité des produits. Objectifs d'apprentissage Reconnaître les exigences de protection des produits Identifier comment de mauvaises pratiques de transport peuvent conduire à des produits falsifiés Reconnaître s'il y a eu une mauvaise manipulation des produits Définir [...]

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