Nos experts

Ancien conseiller scientifique principal, Grocery Manufacturers Association
Autorité des processus thermiques

Est impliqué dans la mise en conserve et le traitement thermique depuis plus de 30 ans.

• Responsable du processus pour les aliments acides, acidifiés et les aliments en conserve peu acides
• Expérience de travail avec une variété d'équipements, notamment des cornues, des travaux de remplissage à chaud, des pasteurisateurs atmosphériques et des équipements aseptiques.
• A siégé au conseil d'administration de l'Institut des spécialistes du traitement thermique

Ingénieur de recherche senior
Laboratoire de technologies de procédés JBT Madera

Titulaire d'une maîtrise en sciences alimentaires, Karen est membre du Process Authority Group de JBT depuis 1994.

• Membre du conseil d'administration de l'Institut des spécialistes du traitement thermique
• A enseigné à la Better Process Control School et a contribué à la rédaction de la 9e édition de « Canned Foods », le livre qui accompagne la Better Process Control School.
• Expérience avec une large gamme d'équipements de stérilisation, notamment hydrostatique, rotatif continu, par pulvérisation d'eau, par immersion dans l'eau, etc.

Vice-président, Conseil, Intertek Alchemy

Jeff est actuellement vice-président du conseil chez Intertek. Tout au long de sa carrière, Chilton a consulté des centaines d'entreprises de fabrication d'aliments pour développer et améliorer leurs programmes de salubrité et de qualité des aliments.

• 23 ans d'expérience dans le conseil en aidant les clients à respecter la réglementation, les besoins de formation et les certifications GFSI

• Auditeur certifié SQF et consultant SQF
• Instructeur principal certifié, HACCP de base et avancé 
• Instructeur principal certifié, Contrôle préventif de l'alimentation humaine

Directeur des services techniques, Intertek Alchemy

Jorge est actuellement directeur des services professionnels pour Intertek Alchemy.

• Auditeur, consultant et formateur certifié SQF et FSSC
• Fournisseur de formation agréé (ATP) pour BRC sur le stockage et la distribution et les normes alimentaires
• Formateur certifié HACCP de base et avancé
• Instructeur principal certifié pour PCQI et FSVP
• Plus de 20 ans d'expérience dans le conseil et l'audit, aidant des entreprises dans plus de 30 pays et une variété de secteurs de l'industrie alimentaire

Consultant principal en sécurité et santé environnementale, Intertek Alchemy

Rick est un ancien auditeur expérimenté, consultant EHS et formateur.

• 25 ans d'expérience dans tous les secteurs, de la production alimentaire à la fabrication automobile et aérospatiale
• Anciennement responsable du programme associé des services verts d'Intertek
• Auditeur principal des systèmes de gestion certifié avec une expérience dans les spectres ISO et OHSAS

Directeur, Institut de protection et de défense des aliments, Université du Minnesota

Le Dr Jennifer van de Ligt est directrice de l'Institut de protection et de défense des aliments et professeure agrégée au Collège de médecine vétérinaire de l'Université du Minnesota.

• Se concentre sur l'établissement de collaborations pour faire progresser la sécurité, la sûreté, la défense et la résilience de la chaîne d'approvisionnement des denrées alimentaires et des aliments pour animaux

• Directeur du programme Integrated Food Systems Leadership, un programme d'apprentissage en ligne dédié à l'amélioration des capacités de leadership et de pensée systémique des professionnels en début de carrière et en milieu de carrière affiliés à n'importe quel aspect du système alimentaire
• expérience approfondie de l'alimentation animale et de la production d'aliments pour humains, de la nutrition, de la modélisation et de la réglementation, avec des perspectives universitaires, industrielles et mondiales

Conseiller principal, Institut de protection et de défense des aliments, Université du Minnesota

Le Dr Kircher est conseiller principal de l'Institut de protection et de défense des aliments (FPDI), d'un centre d'excellence du département de la sécurité intérieure et professeur adjoint au Collège de médecine vétérinaire de l'Université du Minnesota.

• Dirige un personnel talentueux et coordonne un consortium de recherche d'experts dédiés à la protection du système alimentaire par la recherche et l'éducation

• La recherche actuelle comprend l'identification et l'alerte des perturbations alimentaires grâce à la fusion et à l'analyse de données

Représentant rabbinique principal sur le terrain, Union orthodoxe (OU Kosher)

• Plus de 20 ans d'ancienneté dans l'industrie casher
• L'expérience comprend la production alimentaire et les produits pharmaceutiques dans une variété de capacités

• Études supérieures en droit juif, en particulier casher

Vice-président de la sécurité alimentaire et des alliances mondiales, Intertek Alchemy

Laura Nelson est vice-présidente de la sécurité alimentaire et des alliances mondiales chez Intertek Alchemy. Elle possède plus de 25 ans d'expérience dans la mise en œuvre de programmes de sécurité alimentaire et de contrôle de la qualité pour les opérations de transformation, d'emballage, de restauration et de vente au détail. Elle a travaillé avec des détaillants et des fabricants mondiaux dans la mise en œuvre de leurs programmes de certification GFSI. Avant Alchemy, Laura a dirigé les laboratoires d'analyses alimentaires de la région sud de Silliker, mis en œuvre les exigences ISO 17025, mené des audits BPF et HACCP et formé des auditeurs en matière de sécurité alimentaire.

Son expérience pratique dans les tests de produits alimentaires a aidé les entreprises alimentaires à mettre en œuvre avec succès les bonnes pratiques de fabrication (BPF), l'assurance qualité et les programmes HACCP. Laura est diplômée de l'Université du Texas avec un baccalauréat ès sciences en microbiologie.

Directeur, contenu et stratégie industrielle, Intertek Alchemy

• 30 ans d'expérience dans l'industrie alimentaire dans des entreprises comme ConAgra, Kellogg et Sara Lee.
• Aide Intertek Alchemy créer des solutions de développement de la main-d'œuvre de classe mondiale pour les opérations importantes et complexes de l'industrie alimentaire
• A occupé des postes dans la sécurité alimentaire, l'assurance qualité, l'assainissement et les affaires réglementaires d'usine.
• Les distinctions incluent le prix pour réalisations exceptionnelles du Safe Quality Food Institute et les «Champions de la chaîne d'approvisionnement» 2016 de Food Logistics

Directeur et fondateur de Cultivate SA

• Titulaire d'un doctorat. en sécurité alimentaire activée par la culture de l'Université de Guelph, au Canada et une maîtrise en génie mécanique de l'Université SydDansk, au Danemark.
• Auteur publié et conférencier.
• A travaillé dans le secteur de la salubrité des aliments pendant plus de 18 ans depuis ses débuts chez Les Aliments Maple Leaf en 2004.
• Présidence du groupe de travail technique « A Culture of Food Safety » de la Global Food Safety Initiative (GFSI) et du groupe de développement professionnel « Food Safety Culture » de l'Association internationale pour la protection des aliments (IAFP).
• Actuellement auteur technique du BSI PAS320 "Practical Guide to Food Safety Culture".
• Actuellement professeur invité à l'Université de Central Lancashire, Royaume-Uni.
• Vice-président du conseil d'administration de l'IFPTI et directeur du conseil d'administration de STOP Foodborne Illness.

Directeur technique principal, SQFI

Kristie Grzywinski est la directrice technique principale de l'institut Safe Quality Food (SQF) du Food Marketing Institute. Elle est un membre passionné de l'Association internationale pour la protection des aliments et de l'Association for Women in Science.

• Responsable de la fourniture de solutions éducatives pour les professionnels SQF, y compris les praticiens SQF, les consultants et les auditeurs à l'appui de la norme de gestion de la qualité et de la sécurité alimentaire mondialement reconnue de l'Institut SQF
• 11 ans à travailler avec le programme de formation ServSafe® de la National Restaurant Association

Responsable RH, Nortera Foods

• Création du nouveau programme d'orientation des embauches de Bonduelle permettant d'accueillir environ 100 saisonniers pendant la saison de transformation

Directeur, Campbell Institute, Conseil national de la sécurité

John Dony est le directeur du Campbell Institute, le centre d'excellence mondial en matière d'environnement, de santé, de sécurité et de durabilité (EHS & S).

• Définit la vision et la stratégie de l'Institut et développe des initiatives de recherche, d'événements, de partenariats et de sensibilisation de pointe
• Travaille en étroite collaboration avec EHS & S, les opérations et les leaders d'opinion de plus de 40 organisations membres et partenaires pour partager les meilleures pratiques et les leçons apprises dans le monde entier