Sept principes pour bâtir un programme HACCP réussi
Les plans d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP) constituent l'épine dorsale de tout programme de sécurité alimentaire. Ils priorisent et contrôlent les dangers potentiels liés à la production alimentaire pour l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement alimentaire. Apprenez 7 principes clés pour un programme réussi.