Cours de salubrité des aliments
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Archives sur la salubrité des aliments - Zosi Learning

Sécurité alimentaire

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ABA – Les bases de la pâtisserie 101

En collaboration avec l'American Bakers Association (ABA), Intertek Alchemy est fier d'offrir le cours Baking Basics 101 de l'ABA. Ce cours en ligne sert de leçon d'intégration pour présenter les connaissances fondamentales, les domaines de responsabilité et les comportements pour compléter les opérations et procédures actuelles de toute installation de boulangerie. Ce cours est spécifique à l'industrie de la boulangerie [...]

$50 Voir le cours

Cours de certification HACCP avancé

Zosi est fier d'offrir le seul cours 100% en ligne pour la certification Advanced HACCP. Ce cours à votre rythme s'appuie sur votre compréhension de notre cours de certification HACCP et vous fournit des outils de formation HACCP pour devenir un chef d'équipe HACCP. Dans ce cours avancé de 7 heures, vous développerez une maîtrise des principes HACCP qui vous [...]

$499 Voir le cours

Praticien SQF avancé: examen

L'examen Advanced SQF Practitioner est destiné à évaluer les connaissances du praticien SQF expérimenté et évalue les domaines suivants: Développer des objectifs de qualité et de sécurité alimentaire SMART pour identifier et hiérarchiser les domaines d'amélioration Analyser les données de sécurité et de qualité des aliments pour identifier les domaines pour le système SQF amélioration Vérification de l'efficacité de la prévention [...]

$85 Voir le cours

Sécurité des tuyaux d'air

Les tuyaux à air peuvent jouer un rôle important dans le processus de nettoyage, mais ils peuvent également être dangereux s'ils sont mal utilisés, et même constituer un risque pour la sécurité alimentaire. Ce cours porte sur la sécurité de l'air comprimé ainsi que sur certaines façons d'éviter les blessures et de prévenir la contamination des aliments lorsque vous travaillez avec des tuyaux d'air. Stockage adéquat et [...]

$25 Voir le cours

Audit des systèmes de salubrité des aliments SQF: examen

En vertu du Code SQF, Édition 9, les professionnels souhaitant s'inscrire en tant qu'auditeurs de certification en salubrité des aliments SQF doivent passer l'examen Audit des systèmes de salubrité des aliments SQF dans le cadre de leur inscription. Les individus auront droit à un total de trois tentatives pour réussir l'examen. L'examen doit être terminé dans les 14 jours suivant le début de l'examen. [...]

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Audit des systèmes qualité SQF - Examen

Les professionnels souhaitant s'inscrire en tant qu'auditeurs de certification de la qualité SQF doivent passer l'examen d'audit des systèmes de qualité SQF comme l'une des conditions d'inscription. Les individus auront droit à un total de trois tentatives pour réussir l'examen. L'examen doit être terminé dans les 14 jours suivant le début de l'examen. Un certificat de réussite peut [...]

$50 Voir le cours

Défense des installations de base

Une défense efficace est essentielle pour éviter une contamination délibérée par des individus et pour garantir la sécurité des produits. Ce cours explique comment promouvoir la sécurité des installations alimentaires à l'intérieur et à l'extérieur, et comment gérer les visiteurs et les autres membres du personnel. Il introduit également de bonnes pratiques pour sécuriser les zones réglementées et les systèmes informatiques. Objectifs d'apprentissage Reconnaître un bon [...]

$25 Voir le cours

HACCP de base - Certification des jus et des boissons

et les importateurs de certains produits à base de jus doivent se conformer à la réglementation HACCP sur les jus de la FDA. Le cours de certification de base HACCP - Jus et boissons de Zosi garantit que vous êtes prêt à subir un audit et ainsi à répondre aux exigences fédérales en matière de sécurité alimentaire et de politique HACCP. Réussissez ce cours HACCP en ligne et recevez une certification officielle de l'International HACCP [...]

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Cours de certification HACCP de base

Besoin d'une certification HACCP ? Suivez ce cours de certification HACCP en ligne de 6 heures pour recevoir un certificat officiel de l'International HACCP Alliance et devenir un contributeur clé de l'équipe HACCP de votre établissement. N° 1 des cours de certification HACCP en ligne développés et enseignés par des auditeurs de l'industrie Des exercices interactifs intégrés à chaque module permettent de mieux comprendre [...]

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CIP : Présentation

Après un cycle de production ou lors d'un changement, les systèmes fermés complexes sont le plus souvent nettoyés à l'aide de systèmes automatisés de nettoyage en place ou de systèmes CIP. Ce cours présente l'objectif d'un système CIP et certains des facteurs qui influencent l'efficacité d'un processus CIP. Objectifs d'apprentissage Décrivez le but d'un processus CIP. Reconnaître [...]

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Nettoyage et désinfection dans une installation d'aliments secs

Un processus de nettoyage et de désinfection approfondi éliminera efficacement la saleté visible et réduira les micro-organismes à des niveaux sûrs. Ce cours décrit un processus de nettoyage de base pour maintenir une installation sèche et discute des caractéristiques d'une niche de croissance et d'un biofilm. Il introduit également de bonnes pratiques de nettoyage des équipements lorsque l'eau est nécessaire. Objectifs d'apprentissage Expliquer le [...]

$25 Voir le cours

Nettoyage et assainissement: environnements humides

Un processus de nettoyage et de désinfection approfondi éliminera efficacement la saleté visible et réduira les micro-organismes à des niveaux sûrs. Ce cours décrit un processus de nettoyage de base pour maintenir une installation humide et discute des caractéristiques d'une niche de croissance et d'un biofilm. Il souligne également l'importance de manipuler correctement les produits chimiques et de porter un équipement de protection individuelle. Apprentissage [...]

$25 Voir le cours

Contamination, adultération et falsification: introduction

L'adultération intentionnelle, la contamination intentionnelle et la falsification des aliments décrivent une intention similaire, qui est de causer des dommages à grande échelle aux consommateurs, à la santé publique ou à une entreprise par le biais de l'approvisionnement alimentaire. Ce cours fournit des exemples des raisons pour lesquelles les produits peuvent être endommagés et explique le but d'un plan de défense alimentaire. Objectifs d'apprentissage Reconnaître une action pour [...]

$25 Voir le cours

Fondamentaux de l'Action Corrective et Préventive (CAPA)

Découvrez les étapes pour élaborer des plans d'action correctifs et préventifs réussis grâce à des conseils d'experts et à des exemples de plans CAPA. Corrigez les écarts et les lacunes de vos systèmes de sécurité et de qualité des aliments. Apprenez à résoudre les problèmes immédiats et à éviter qu'ils ne se reproduisent. Avantages Comprendre le processus d'action corrective et préventive Corriger les déviations et les carences [...]

$299 Voir le cours

Pack de cours - HACCP de base et avancé

Accédez à nos cours HACCP de base et HACCP avancé à un tarif groupé réduit. La réussite de tout cours Zosi HACCP donne lieu à une certification officielle de l'International HACCP Alliance. Voir les détails ci-dessous pour plus d'informations et les programmes de cours. HACCP de base – Agenda Module 1 : Introduction au module HACCP de base [...]

$849 Voir le cours

Ensemble de cours - Actions correctives et préventives et analyse des causes profondes

Accédez aux cours « Principes fondamentaux des actions correctives et préventives » et « Principes fondamentaux de l'analyse des causes profondes » à un tarif groupé réduit. Maximisez votre compréhension des deux sujets en suivant les cours ensemble. Voir les onglets ci-dessous pour plus d'informations et les programmes des cours. Actions Correctives et Préventives – Agenda Introduction aux Actions Correctives et Préventives [...]

$549 Voir le cours

Ensemble de cours - Notions de base et avancées de l'audit interne

Ce package comprend à la fois les cours « Audit interne - Notions de base » et « Audit interne - Avancé » à un tarif groupé réduit. Voir ci-dessous pour plus d'informations et les programmes des cours. Audit interne : principes de base – ordre du jour Principes de base de l'audit interne Équipe et rôles d'audit interne Effectuer l'inspection de l'usine Documenter les résultats de l'audit Actions correctives et préventives (CAPA) Audit interne [...]

$699 Voir le cours

Micro-organismes dangereux (fabrication d'aliments)

Un micro-organisme est un être vivant qui est trop petit pour être vu de vos yeux. Malheureusement, il existe des micro-organismes dangereux qui peuvent se développer sur les aliments ou à l'intérieur de notre corps. Ce cours identifie certains types courants de micro-organismes et où ils peuvent être trouvés. Il identifie également les facteurs qui affectent la croissance de [...]

$25 Voir le cours

Micro-organismes dangereux : REFRESHER (Fabrication d'aliments)

Bien que certaines bactéries soient inoffensives, il y en a beaucoup qui peuvent gâcher les aliments ou rendre une personne malade si elles pénètrent dans le système digestif. Pour cette raison, nous devons être extrêmement vigilants lorsqu'il s'agit de traiter les bactéries dans la production alimentaire. Ce cours fournit des informations générales sur les bactéries, comment elles [...]

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Procédures de nettoyage en profondeur pour les leaders

Les épidémies de maladies infectieuses soulignent la nécessité pour les entreprises de surveiller en permanence les directives de nettoyage et de désinfection et de les modifier au besoin pour assurer la sécurité des employés et des visiteurs. Ce cours est conçu pour vous guider dans l'élaboration ou l'évaluation de votre programme de nettoyage principal et dans l'apport des changements nécessaires aux procédures de nettoyage en profondeur [...]

$25 Voir le cours

E. Coli: Vue d'ensemble (Produire)

E. coli O157: H7 est un type de bactérie qui a provoqué d'importantes épidémies de maladies d'origine alimentaire dans le monde. Ce cours traite des sources de nourriture d'E. Coli et de ce qui peut arriver s'il pénètre dans les aliments que vous mangez. Il explique également comment ce type de bactérie peut pénétrer dans une installation et comment [...]

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Pratiques efficaces de lutte antiparasitaire

Les ravageurs alimentaires sont des animaux ou des insectes qui sont attirés par les aliments et qui vivent dans ou sur les aliments. Des méthodes efficaces de lutte antiparasitaire sont essentielles pour plusieurs raisons. Évidemment, cela empêche les ravageurs d'entrer dans les zones de production alimentaire. Mais plus important encore, cela les empêche de contaminer l'installation. Ce cours explique comment le refus d'accès et [...]

$25 Voir le cours

Pratiques efficaces de tenue de dossiers

Les registres documentent une grande variété de programmes et de procédures de salubrité des aliments qui ont lieu dans une installation. Ce cours couvre les types de registres que vous pourriez rencontrer et décrit un certain nombre de bonnes pratiques de tenue de registres à suivre qui aideront à prouver que votre établissement assure la sécurité des aliments. Objectifs d'apprentissage Comprendre le [...]

$25 Voir le cours

Principes de base de la surveillance environnementale

La surveillance environnementale est le processus continu par lequel une installation est vérifiée pour les micro-organismes. Ce cours explique comment le processus de surveillance fonctionne pour promouvoir la sécurité alimentaire et identifie les types d'endroits à surveiller. Il traite également des types d'indicateurs vérifiés et de ce qui devrait se passer si un échantillon [...]

$25 Voir le cours

Programme de surveillance environnementale

La surveillance environnementale est un programme essentiel pour les installations, en particulier les sites de fabrication d'aliments qui manipulent des aliments prêts-à-manger (PAM) et des aliments microbiologiquement sensibles. Zosi, le leader mondial de la formation en sécurité alimentaire, a créé ce cours de formation en ligne sur le programme de surveillance environnementale (PGE) pour aider les organisations à atténuer les risques inhérents à la sécurité alimentaire et à assurer la conformité réglementaire. Avantages Identifiez les étapes pour [...]

$499 Voir le cours

Essentiels de la sécurité des produits - Cours eLearning

Produce Marketing Association (PMA) s'est associée à Zosi, le leader mondial de la formation en sécurité alimentaire, pour créer un programme de certificat clé en main pour l'industrie des fruits et légumes, Fresh Ed. Le premier cours en ligne de ce programme est Essentials of Produce Safety. Ce cours eLearning vous aide à gérer les risques de sécurité produits au sein de votre exploitation tout en vous [...]

$500 Voir le cours

Essentiels de la sécurité des produits - Examen de compétence Fresh Ed

Produce Marketing Association (PMA) s'est associée à Zosi, le leader mondial de la formation en sécurité alimentaire, pour créer un programme de certificat clé en main pour l'industrie des fruits et légumes, Fresh Ed. L'examen de compétence Fresh Ed pour les éléments essentiels de la sécurité des produits est une mesure importante de compétence pour les superviseurs, les gestionnaires, les partenaires de la chaîne d'approvisionnement et toute autre personne qui a besoin [...]

$75 Voir le cours

Allergènes alimentaires: introduction

Les transformateurs d'aliments peuvent manipuler de nombreux produits alimentaires différents chaque jour. Cependant, certains aliments peuvent être dangereux si une personne est allergique à un ingrédient de l'aliment. Ce cours identifie les allergènes alimentaires courants et explique pourquoi il est si important de manipuler et d'étiqueter correctement les aliments qui contiennent des allergènes. Objectifs d'apprentissage Comprendre qu'une personne [...]

$25 Voir le cours

Allergènes alimentaires: une bonne manipulation

Le contact croisé se produit lorsque des allergènes sont mélangés à des produits qui ne devraient pas en contenir. Pour éviter que cela ne se produise, les transformateurs alimentaires doivent travailler dur pour éviter les contacts croisés dans tous les domaines de la production. Ce cours explique comment un contact croisé peut se produire lorsque les ingrédients sont reçus, stockés, formulés et traités. Objectifs d'apprentissage Savoir quoi faire s'il y a [...]

$25 Voir le cours

Allergènes alimentaires : REFRESHER – Introduction

Les transformateurs d'aliments peuvent manipuler de nombreux produits alimentaires différents chaque jour. Cependant, certains aliments peuvent être dangereux si une personne est allergique à un ingrédient de l'aliment. Ce cours identifie les allergènes alimentaires courants et explique pourquoi il est si important de manipuler et d'étiqueter correctement les aliments qui contiennent des allergènes. Objectifs d'apprentissage Comprendre qu'une personne [...]

$25 Voir le cours

Allergènes alimentaires : REFRESHER – Bonne manipulation

Un contact croisé se produit lorsque des allergènes sont mélangés à des produits qui ne devraient pas en contenir. Pour éviter que cela ne se produise, les transformateurs alimentaires doivent travailler dur pour éviter les contacts croisés dans tous les domaines de la production. Ce cours explique comment un contact croisé peut se produire lorsque les ingrédients sont reçus, stockés, formulés et transformés. Objectifs d'apprentissage Savoir quoi faire s'il y a [...]

$25 Voir le cours

Défense alimentaire dans 15

Comprenez l'importance du plan de défense alimentaire de votre entreprise et votre rôle dans la protection de l'approvisionnement alimentaire avec Food Defense en 15. Développée par le Food Protection and Defence Institute (FPDI) de l'Université du Minnesota, la formation en ligne de Zosi décrit ce que les employés et les superviseurs doivent connaître la détection, le signalement et l'enregistrement de l'adultération intentionnelle [...]

$25 Voir le cours

Responsable de la défense alimentaire

Découvrez les outils, trucs et astuces nécessaires pour développer et mettre en œuvre le programme de défense alimentaire de votre établissement. Développé avec l'Institut de protection et de défense des aliments de l'Université du Minnesota, Food Defense Manager propose une présentation complète des procédures et des évaluations facilement intégrées à votre pratique existante. Vous repartirez avec des stratégies pratiques pour mieux [...]

$499 Voir le cours

Sensibilisation des superviseurs de la défense alimentaire

L'Institut de protection et de défense des aliments de l'Université du Minnesota - la principale autorité en matière de défense alimentaire - s'est associé exclusivement à Zosi pour dispenser une formation de sensibilisation aux superviseurs de la défense alimentaire. Ce cours d'apprentissage en ligne à votre rythme explore l'objectif d'un programme de défense alimentaire, les concepts fondamentaux de la défense alimentaire et présente un aperçu des exigences de la FSMA. [...]

$100 Voir le cours

Fraude alimentaire: introduction

La fraude alimentaire est la tromperie des consommateurs qui utilisent des produits alimentaires, des ingrédients et des emballages à des fins économiques. La fraude alimentaire coûte à l'industrie alimentaire mondiale plus de 10 milliards de dollars par an. Ce cours fournit une réponse à «qu'est-ce que la fraude alimentaire», présente des exemples des motivations économiques de la fraude alimentaire et donne des exemples de différents types de [...]

$25 Voir le cours

Inspecteur des aliments : Allergènes

Connaissances, compétences et capacités d'introduction liées aux allergènes alimentaires, aux contrôles et aux exigences réglementaires. Les sujets comprennent : les fondements, les exigences d'étiquetage et les mesures de contrôle. Objectifs d'apprentissage Reconnaître les risques d'exposition aux allergènes Identifier les principaux allergènes alimentaires Identifier les voies potentielles de contact croisé des allergènes Sélectionner les ressources de l'agence pour évaluer les contrôles des allergènes Définir les exigences d'étiquetage des allergènes

$130 Voir le cours

Inspecteur des aliments : Risques biologiques

Surveillance des programmes de contrôle préventif, du plan d'action correctif, de la vérification et de la tenue de registres. Objectifs d'apprentissage Identifier les caractéristiques des dangers biologiques Identifier des catégories et des exemples de dangers biologiques Différencier les dangers biologiques Reconnaître les facteurs de contrôle des agents pathogènes Reconnaître les facteurs de croissance des dangers biologiques

$130 Voir le cours

Inspecteur des aliments : Biosécurité

Connaissances, compétences et capacités d'introduction liées au contrôle de la transmission des maladies entre les personnes, les animaux et les plantes. Les sujets comprennent : les fondements, la transmission, les méthodes de prévention, l'assainissement et les politiques. Objectifs d'apprentissage Définir le concept de biosécurité Reconnaître les dangers courants pour la biosécurité Identifier l'impact de la transmission des maladies par les actions humaines Reconnaître les protocoles établis pour prévenir la transmission des maladies

$130 Voir le cours

Inspecteur des aliments : Risques environnementaux

Ce cours se concentre sur les connaissances, les compétences et les capacités d'introduction liées aux dangers biologiques, en se concentrant sur les sources de contamination, les facteurs de croissance et les méthodes de contrôle. Objectifs d'apprentissage Reconnaître les caractéristiques des risques environnementaux Identifier des exemples de risques environnementaux Reconnaître l'impact [...]

$130 Voir le cours

Inspecteur des aliments : HACCP

Le cours Inspecteur des aliments : HACCP fournira des connaissances, des compétences et des capacités d'introduction liées aux dangers rencontrés par les organismes de réglementation, ainsi que des mesures de protection appropriées pour atténuer les dangers. Les sujets comprennent : les fondations, les risques chimiques, les risques liés à l'équipement et les risques physiques et environnementaux. Objectifs d'apprentissage Définir les sept principes de l'HACCP Identifier le but de l'HACCP Reconnaître l'importance [...]

$130 Voir le cours

Inspecteur des aliments : Importations

Le cours Inspecteur des aliments : Importations fournit des connaissances, des compétences et des capacités d'introduction liées aux dangers environnementaux en tant que sources de contamination et aux méthodes de contrôle associées. Les sujets comprennent les fondements, les spécificités des risques environnementaux, les sources, les itinéraires et les voies et les facteurs de contrôle. Objectifs d'apprentissage Reconnaître les processus d'importation Faire la distinction entre les produits importés et les produits nationaux Reconnaître lorsque les produits importés ne répondent pas [...]

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Inspecteur des aliments : inspections, conformité et application de la loi

Le cours Inspecteur des aliments : Inspections, conformité et application de la loi fournit des connaissances, des compétences et des capacités d'introduction liées au système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP). Les sujets comprennent les fondements, les programmes préalables, les étapes préliminaires de l'élaboration d'un plan HACCP et les principes HACCP. Objectifs d'apprentissage Définir la terminologie pertinente Reconnaître la relation entre l'inspection, la conformité, [...]

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Inspecteur des aliments : Systèmes intégrés de sécurité alimentaire

Le cours Inspecteur des aliments: Systèmes intégrés de sécurité alimentaire fournit des connaissances, des compétences et des capacités d'introduction liées à la réglementation des aliments pour animaux et des produits alimentaires cultivés, produits ou fabriqués en dehors de ou renvoyés aux États-Unis. Inspections, enquêtes, mesures de conformité et d'application et fraude à l'importation. Objectifs d'apprentissage [...]

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Inspecteur des aliments : principes d'enquête

Le cours Inspecteur des aliments : Principes d'enquête fournit des connaissances, des compétences et des capacités d'introduction liées à la garantie de la conformité réglementaire par le biais d'activités d'inspection et d'application. Objectifs d'apprentissage Définir la terminologie pertinente Expliquer l'importance des enquêtes de haut niveau Expliquer l'importance des enquêtes de haut niveau Décrire les mesures de contrôle utilisées pour atténuer les risques pour le public Fournir un exemple [...]

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Inspecteur des aliments : Étiquetage

Connaissances, compétences et capacités d'introduction liées aux exigences d'étiquetage et aux composants des étiquettes des aliments pour animaux et des produits alimentaires. Les sujets comprennent : les fondements, les composants d'étiquetage et les lois et réglementations en matière d'étiquetage. Objectifs d'apprentissage Reconnaître les types d'étiquettes alimentaires Reconnaître la conformité des étiquettes des produits Reconnaître les exigences d'étiquetage spécifiques aux produits Définir les exigences d'étiquetage des produits Identifier les composants de l'étiquette des produits

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Inspecteur des aliments : Sécurité personnelle

Connaissances, compétences et capacités d'introduction liées aux allergènes alimentaires, aux contrôles et aux exigences réglementaires. Les sujets comprennent : les fondements, les exigences d'étiquetage et les mesures de contrôle. Objectifs d'apprentissage Reconnaître les mesures prises pour répondre aux problèmes de sécurité personnelle Se souvenir des connaissances pour répondre aux problèmes de sécurité personnelle Identifier les problèmes de sécurité personnelle Reconnaître les politiques de sécurité Identifier les procédures de sécurité spécifiques à l'environnement de travail

$130 Voir le cours

Inspecteur des aliments : contrôles préventifs

Connaissances, compétences et capacités d'introduction liées aux mesures mises en œuvre par les installations de fabrication d'aliments pour animaux et d'aliments pour assurer la sécurité des aliments pour animaux et des aliments. Les sujets comprennent : Fondements, plans de sécurité alimentaire Objectifs d'apprentissage Identifier les installations qui sont soumises au règlement sur les contrôles préventifs Reconnaître un plan de sécurité alimentaire basé sur l'installation Reconnaître les méthodes pour effectuer une analyse des risques [...]

$130 Voir le cours

Inspecteur des aliments : principes de santé publique

Le cours Inspecteur des aliments : principes de santé publique fournit des connaissances, des compétences et des capacités introductives liées au concept d'un réseau national de collaboration et de coopération d'agences fédérales, étatiques, locales, tribales et territoriales de protection des aliments pour animaux et des aliments travaillant de concert pour protéger les États-Unis. fourrage et approvisionnement alimentaire. Objectifs d'apprentissage Définir le but de la santé publique. [...]

$130 Voir le cours

Inspecteur des aliments : rappels

Connaissances, compétences et capacités d'introduction liées au processus de retrait d'un produit du commerce. Les sujets incluent : les fondements, l'évaluation des risques, la documentation, les communications, les rappels et l'élimination des produits. Objectifs d'apprentissage Définir le processus de rappel Reconnaître pourquoi les rappels sont initiés Identifier quand un rappel peut être nécessaire Reconnaître les rôles des agences dans les rappels Identifier les composants [...]

$130 Voir le cours

Inspecteur des aliments : fondements de la réglementation

Le cours Inspecteur des aliments : fondements de la réglementation fournit des professionnels de la protection des aliments pour animaux et des aliments de niveau d'entrée au niveau fédéral, étatique, local, tribal ou territorial qui effectuent des activités de réglementation des aliments pour animaux/aliments. Objectifs d'apprentissage Donner des exemples des tâches de base d'un professionnel de la protection des aliments pour animaux et des denrées alimentaires. Donnez des exemples d'actions de conformité réglementaire. Décrivez le rôle de l'éducation et de la sensibilisation [...]

$130 Voir le cours

Inspecteur des aliments : Échantillonnage

Le cours Inspecteur des aliments : Échantillonnage fournit des connaissances, des compétences et des capacités d'introduction liées à la collecte d'échantillons d'aliments pour animaux et de denrées alimentaires, ainsi qu'au rôle du laboratoire. Objectifs d'apprentissage Définir la terminologie de l'échantillonnage. Reconnaître pourquoi différents types d'échantillons sont prélevés. Reconnaître la documentation associée aux échantillons. Identifier l'équipement à utiliser lors de la collecte d'échantillons. Identifier les fournitures nécessaires pour la collecte des échantillons. [...]

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Inspecteur des aliments : pratiques d'assainissement

Connaissances, compétences et capacités d'introduction liées au nettoyage, à l'assainissement et à la désinfection, et l'importance de la conception sanitaire des installations et des équipements. Les sujets comprennent : les fondations, le nettoyage, la désinfection, la désinfection, le génie sanitaire et les sources et voies de contamination. Objectifs d'apprentissage Identifier les principes de conception et de pratiques sanitaires Identifier l'utilisation appropriée des nettoyants, désinfectants et désinfectants Identifier [...]

$130 Voir le cours

Inspecteur des aliments : Traçabilité

Connaissances préliminaires, compétences et capacités liées aux dangers rencontrés par les organismes de réglementation, et mesures de protection appropriées pour atténuer les dangers. Les sujets incluent : les fondements, la justification du traçage des produits, la chaîne d'approvisionnement et le processus de traçage des produits. Objectifs d'apprentissage Identifier les composants du traçage des produits Reconnaître les rôles des agences dans le traçage des produits Se rappeler comment la traçabilité se rapporte [...]

$130 Voir le cours

Inspecteur des aliments : Transport

Connaissances, compétences et capacités d'introduction liées à la prévention de la contamination des aliments humains et animaux pendant le transport. Les sujets incluent : les fondations, les méthodes de transport, les inspections, la sécurité et la sécurité des produits. Objectifs d'apprentissage Reconnaître les exigences de protection des produits Identifier comment de mauvaises pratiques de transport peuvent conduire à des produits falsifiés Reconnaître s'il y a eu une mauvaise manipulation des produits Définir [...]

$130 Voir le cours

Simulation de la gestion des crises en matière de sécurité alimentaire

Apprenez à prévenir et à répondre à une épidémie de maladie d'origine alimentaire dans votre établissement grâce à la simulation de gestion de crise de sécurité alimentaire, une simulation de gestion de crise de type choisissez votre aventure pour les professionnels de l'industrie alimentaire! D'Alchemy, le leader mondial de la formation en sécurité alimentaire, et de la Produce Marketing Association (PMA), les participants se mettent dans la peau d'un PDG de l'industrie des fruits et légumes [...]

$250 Voir le cours

Cours sur la culture de la sécurité alimentaire

Présentation du seul cours sur la culture de la sécurité alimentaire sur le marché qui vous donne un aperçu approfondi non seulement de la façon de créer une culture de sécurité alimentaire réussie, mais fournit également une étude de cas sur les meilleures pratiques, une mini-évaluation pour évaluer votre culture et un guide précieux avec des outils spécialement conçus pour vous en fonction de vos [...]

$299 Voir le cours

Cours et atelier sur la culture de la sécurité alimentaire

Présentation du cours et de l'atelier sur la culture de la sécurité alimentaire, développés et dirigés par des experts mondiaux de la culture de la sécurité alimentaire de Cultivate et Intertek Alchemy. Cette combinaison unique vous donne accès à : Le cours unique sur la culture de la sécurité alimentaire à la demande, comprenant une étude de cas sur les meilleures pratiques, une jauge de culture et un vaste inventaire d'outils et de ressources organisés [...]

$499 Voir le cours

Sécurité alimentaire pour les chauffeurs-livreurs

C'est le moment idéal pour être chauffeur-livreur de nourriture. De plus en plus de personnes se font livrer à domicile leurs plats préparés (en provenance de restaurants) ou leurs ingrédients de repas (en provenance d'épiceries et d'autres détaillants). La nourriture que vous transportez est sous votre garde pendant un certain temps. Que vous cherchiez à devenir un [...]

$25 Voir le cours

Normes de salubrité des aliments: introduction

Les aliments transformés peuvent être manipulés par plusieurs personnes, et nous devons toujours nous assurer que les aliments sont conservés en toute sécurité. Ce cours explique le but des normes de sécurité alimentaire et les types d'informations que vous pouvez trouver dans un système de gestion de la sécurité alimentaire. Il fournit également des exemples des actions des travailleurs de l'alimentation [...]

$25 Voir le cours

Normes de sécurité alimentaire: introduction et BRC

Les aliments transformés peuvent être manipulés par plusieurs personnes, et nous devons toujours nous assurer que les aliments sont conservés en toute sécurité. Ce cours explique le but des normes de sécurité alimentaire et les types d'informations que vous pouvez trouver dans un système de gestion de la sécurité alimentaire. Il fournit également des exemples des actions des travailleurs de l'alimentation [...]

$25 Voir le cours

Normes de sécurité alimentaire : introduction et FSSC 22000

Les aliments transformés peuvent être manipulés par plusieurs personnes. Nous devons toujours nous assurer que la nourriture est conservée en toute sécurité. Ce cours explique le but des normes de sécurité alimentaire et les types d'informations que vous pouvez trouver dans un système de gestion de la sécurité alimentaire. Il fournit également des exemples d'actions que les travailleurs [...]

$25 Voir le cours

Normes de salubrité des aliments: introduction et SQF

Les aliments transformés peuvent être manipulés par plusieurs personnes, et nous devons toujours nous assurer que les aliments sont conservés en toute sécurité. Ce cours explique le but des normes de sécurité alimentaire et les types d'informations que vous pouvez trouver dans un système de gestion de la sécurité alimentaire. Il fournit également des exemples des actions des travailleurs de l'alimentation [...]

$25 Voir le cours

Maladie d'origine alimentaire : introduction

Une maladie d'origine alimentaire survient lorsque des aliments sont consommés contaminés par des micro-organismes dangereux. Ce cours fournit des exemples de virus et de bactéries courants qui peuvent causer une maladie d'origine alimentaire et les symptômes auxquels s'attendre en cas de maladie. Il couvre également le moment de déclarer une maladie pour éviter qu'elle ne se propage à d'autres personnes. Objectifs d'apprentissage Comprendre [...]

$25 Voir le cours

Maladie d'origine alimentaire : prévention

Les micro-organismes peuvent causer de graves maladies d'origine alimentaire si un type dangereux pénètre dans les aliments. Ce cours explore certaines des façons dont les maladies d'origine alimentaire peuvent se propager et examine des exemples d'agents pathogènes qui causent le plus de problèmes. Il présente également certains des moyens par lesquels la prévention des maladies d'origine alimentaire est soutenue dans un établissement. [...]

$25 Voir le cours

Contrôle des matières étrangères

Les produits alimentaires contaminés pourraient coûter des millions à votre entreprise en rappels, poursuites, gaspillage de produits, etc. La formation sur le contrôle des matières étrangères aide toute votre équipe à comprendre comment prévenir, détecter et réagir à la contamination par des matières étrangères. Vous quitterez notre cours en ligne avec une meilleure compréhension des méthodes de prévention du contrôle des matières étrangères, de leurs limites et [...]

$399 Voir le cours

FSMA : Présentation

La Loi sur la modernisation de la salubrité des aliments marque le plus grand changement apporté aux lois sur la salubrité des aliments depuis plus d'un demi-siècle. Ce cours décrit l'histoire de la FSMA, ainsi que certaines des règles FSMA qui entreront en vigueur. Il couvre également les contrôles préventifs, qui sont requis dans de nombreuses installations de la FDA sous FSMA, ainsi que [...]

$25 Voir le cours

Cours de mise en œuvre FSSC 22000

FSSC 22000 est une norme d'audit hautement flexible et largement reconnue par la Global Food Safety Initiative (GFSI). Pour les installations à la recherche d'une certification de leurs systèmes de sécurité alimentaire, le cours en ligne de Zosi traite des exigences de la norme FSSC 22000 et de la mise en œuvre de la norme. Veuillez noter qu'il ne s'agit PAS d'un cours de certification pour le FSSC [...]

$199 Voir le cours

HACCP: aperçu

L'analyse des risques et maîtrise des points critiques (HACCP) est un système qui identifie les dangers potentiels pour la salubrité des aliments et s'efforce de réduire ou d'éliminer ces dangers avant qu'ils ne puissent contaminer les aliments. Ce cours identifie des exemples de dangers pour la sécurité sanitaire des aliments et explique comment les dangers peuvent être maîtrisés grâce à la surveillance des points de contrôle critiques. Il donne également des exemples [...]

$25 Voir le cours

Lavage des mains: techniques efficaces

Le lavage fréquent des mains est peut-être le meilleur moyen de prévenir la propagation de la saleté et des micro-organismes dangereux. Ce cours de formation à l'hygiène des mains identifie les moments où vous devez vous laver les mains et vous montre comment bien vous laver les mains afin que tous les micro-organismes soient éliminés. Objectifs d'apprentissage Expliquez pourquoi le lavage des mains [...]

$25 Voir le cours

Mise en œuvre des principes de base SQF - Intermédiaire: examen

Le programme SQF Fundamentals est conçu pour aider les petits et moyens sites à intégrer des normes de salubrité alimentaire rigoureuses dans les pratiques existantes, tout en créant une voie vers la certification GFSI acceptée au niveau mondial. L’examen intermédiaire de mise en œuvre des principes fondamentaux de la SQF vise à évaluer les connaissances de la personne responsable de la mise en œuvre, de la maintenance ou de l’évaluation [...]

$85 Voir le cours

Implémentation de systèmes SQF - Fabrication: examen

L'examen Mise en œuvre des systèmes SQF - Fabrication évalue les connaissances du professionnel de l'industrie alimentaire du Code de salubrité des aliments SQF. L'examen de fabrication porte sur des sujets pertinents pour les sites qui prétraitent ou transforment des produits, y compris les catégories 4, 7 à 22, 25 et 31 à 34 du secteur alimentaire SQF.

$85 Voir le cours

Implémentation des systèmes SQF - Production primaire: examen

L'examen Mise en œuvre des systèmes SQF - Production primaire évalue les connaissances du professionnel de l'industrie alimentaire du Code de salubrité des aliments SQF. L'examen de production primaire aborde des sujets pertinents pour les sites de culture ou de produits agricoles tels que les catégories 1, 2, 3, 5 et 6 du secteur alimentaire SQF. Les individus auront droit à un total [...]

$85 Voir le cours

Mise en œuvre du code de base SQF pour la fabrication - Cours

SQFI s'est exclusivement associé à Zosi pour développer le cours de formation en ligne sur la mise en œuvre du code de base SQF pour la fabrication. Ce cours interactif est conçu pour aider les petits et moyens producteurs à intégrer les principes fondamentaux de la sécurité alimentaire SQF dans leurs pratiques existantes tout en créant une voie pour obtenir la certification GFSI acceptée à l'échelle mondiale. Avec la plate-forme eLearning de Zosi, commencez votre alimentation [...]

$400 Voir le cours

Audit interne - Avancé

En développant les principes fondamentaux appris dans «Audit interne - Bases», ce cours de niveau suivant vise à une compréhension plus approfondie de la gestion et de l'évaluation de vos équipes d'audit interne. Avantages Ce cours explore divers systèmes et normes GFSI. De plus, découvrez les types de documentation et de rapports, ainsi que les moyens appropriés de prendre des mesures correctives et préventives. Créé par des auditeurs certifiés [...]

$499 Voir le cours

Audit interne - Principes de base

Audit interne - Notions de base est un cours en ligne de 2 heures qui présente les meilleures pratiques et processus d'audit interne pour les inspections d'usines alimentaires. Destiné aux personnes faisant partie d'une équipe d'audit interne, ce cours donne un aperçu substantiel de la façon de maintenir les systèmes de sécurité sanitaire et de qualité des aliments et de vérifier que les équipes d'audit suivent les meilleures pratiques [...]

$299 Voir le cours

Listeria: comprendre ses dangers pour les aliments

Listeria est une famille qui comprend six types de bactéries que l'on trouve partout dans la nature. Un type en particulier, Listeria Monocytogenes, peut causer de graves problèmes s'il entre dans les aliments. Ce cours explique les dangers de la contamination par la Listeria dans les aliments prêts à consommer et comment éviter qu'elle ne forme un film biologique ou ne s'accumule [...]

$25 Voir le cours

Personnel de maintenance BPF

Le personnel de maintenance s'assure que l'équipement et la machinerie d'une installation fonctionnent toujours correctement. Cependant, il est possible de contaminer l'équipement à chaque fois que vous effectuez des réparations. Ce cours identifie les exigences de maintenance des bonnes pratiques de fabrication (BPF) à suivre pour soutenir l'hygiène personnelle pendant le travail, et explique comment empêcher vos outils de contaminer [...]

$25 Voir le cours

Gestion de la production de boulangerie casher

Quel est l'impact de la production casher sur les boulangeries commerciales? La gestion de la production de boulangerie casher présente un aperçu simplifié des détails des programmes de boulangerie casher, de la casherisation et de la façon de naviguer dans des situations spéciales spécifiques à l'industrie de la boulangerie casher, comme la Pâque. Ce cours couvre la production, l'emballage et l'étiquetage de divers pains, gâteaux, produits de petit-déjeuner, etc. Pains [...]

$499 Voir le cours

Gestion de la production de boissons casher

Examinez de plus près les directives casher avec un programme dédié aux considérations spécifiques de la production réussie de boissons casher. La gestion de la production de boissons casher aide les installations à comprendre et à répondre aux exigences strictes des processus, ingrédients et équipements des boissons casher. Ce cours traite des programmes casher et des problèmes qui peuvent survenir à chaud ou à froid [...]

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Gestion de la production laitière casher

Développez une compréhension plus approfondie de la production laitière casher et apprenez les meilleures pratiques de l'industrie casher dans le cours de gestion de la production laitière casher de Zosi. Conçu avec l'aide de OU Kosher et dirigé par un rabbin avec une vaste expérience de fabrication, notre programme en ligne se concentre sur les installations qui produisent du lait casher, de la crème, de la crème glacée, de la crème sure, du babeurre et [...]

$499 Voir le cours

Gestion de la production casher

Apprenez à connaître les bases de la production casher avec cette introduction aux avantages et aux principes de base de la diversification de votre base de produits. Développé en partenariat avec OU Kosher et enseigné par un rabbin avec des décennies d'expérience dans l'industrie casher, Managing Kosher Production démystifie les directives casher et fournit un aperçu complet des meilleurs [...]

$399 Voir le cours

Hygiène personnelle: principes de base

Les germes et les bactéries sont partout dans le monde, y compris sur vous, vos vêtements et les choses que vous touchez tous les jours. Ce cours explique comment maintenir votre hygiène personnelle sur le lieu de travail et à la maison. De plus, vous apprendrez à mettre correctement des gants hygiéniques avant de travailler avec de la nourriture et à comprendre [...]

$25 Voir le cours

Prévention de la contamination des aliments – Aliments

La contamination des aliments peut provenir des ingrédients, des emballages, des équipements de transformation ou même des personnes. En tant que travailleur de l'alimentation, vous avez l'obligation de protéger les aliments contre la contamination. Ce cours fournit des exemples de trois principaux types de contamination alimentaire et explique comment les travailleurs de l'alimentation peuvent aider à protéger les aliments en empêchant la contamination de se produire. Objectifs d'apprentissage [...]

$25 Voir le cours

Prévention de la contamination des aliments – Viande et volaille

La contamination des aliments peut provenir des ingrédients, des emballages, des équipements de transformation ou même des personnes. En tant que travailleur de l'alimentation, vous avez l'obligation de protéger les aliments contre la contamination. Ce cours fournit des exemples de trois principaux types de contamination des aliments et explique comment les travailleurs de l'alimentation peuvent aider à protéger les aliments en empêchant la contamination de se produire. Objectifs d'apprentissage Reconnaître [...]

$25 Voir le cours

Contrôles préventifs pour l'alimentation humaine (PCQI) - Cours eLearning mixte

Le cours eLearning mixte Zosi Preventive Controls for Human Food fournit tout ce dont vous avez besoin pour répondre aux exigences de la FSMA et devenir un «individu qualifié pour les contrôles préventifs (PCQI)». Notre cours combine les avantages d'un environnement d'apprentissage en ligne à votre rythme avec une session virtuelle en direct animée par un instructeur pour vous assurer de repartir avec une compréhension complète et complète de [...]

$799 Voir le cours

Contrôles préventifs: vue d'ensemble

Les contrôles préventifs sont un système de salubrité des aliments qui identifie les dangers potentiels pour la salubrité des aliments et s'efforce de réduire ou d'éliminer ces dangers avant qu'ils ne puissent contaminer les aliments. Cet aperçu des contrôles préventifs pour l'alimentation humaine identifie des exemples de dangers pour la sécurité sanitaire des aliments et explique comment les dangers peuvent être maîtrisés grâce à la surveillance des contrôles préventifs tels que [...]

$25 Voir le cours

Cours d'évaluation des risques

De saines procédures de gestion des risques sont essentielles pour évaluer et atténuer les risques associés à votre système de gestion. Découvrez les méthodologies clés des risques et assurez la conformité réglementaire dès aujourd'hui à l'aide du cours de formation Zosi sur l'évaluation des risques sur le lieu de travail et la sécurité alimentaire. Avantages Faire la différence entre un risque et un danger Apprenez à réaliser une évaluation des risques Déterminer [...]

$399 Voir le cours

Fondamentaux de l'analyse des causes profondes (ACR)

Vous en avez assez de devoir affronter les mêmes problèmes dans votre installation de traitement encore et encore? Cette formation en ligne sur l'analyse des causes profondes (RCA) enseigne comment diagnostiquer et corriger la cause première de vos problèmes, pas seulement les symptômes. Les instructeurs experts de Zosi utilisent leurs décennies d'expérience dans les ateliers de transformation pour partager des approches pratiques et des outils précieux [...]

$299 Voir le cours

Salmonella: la contrôler dans la fabrication alimentaire

La salmonelle est un type de bactérie qui est couramment présente dans le tube digestif de nombreux animaux et dans la nourriture que les animaux fournissent. Ce cours explique comment les bactéries peuvent pénétrer et se propager autour d'une installation, et décrit comment aider à prévenir les salmonelles grâce à un assainissement approprié et de bonnes pratiques de fabrication. Objectifs d'apprentissage Décrire ce qu'est Salmonella [...]

$25 Voir le cours

Introduction à la conversion SQF Edition 9

Le guide de conversion SQF Edition 9 de deux heures fournit un aperçu détaillé des modifications apportées aux codes SQF pour tous les professionnels certifiés par le programme. Dirigé par des membres de l'équipe technique du SQFI, ce webinaire en direct offre un aperçu complet des principales mises à jour du code SQF, édition 9, ainsi que l'intention derrière ces changements et les [...]

$189 Voir le cours

SQF Édition 9 : Programme de formation des praticiens

Montrez aux consommateurs que votre site s'engage à améliorer continuellement les meilleures pratiques en matière de salubrité et de qualité des aliments avec l'édition 9 du SQF : programme de formation des praticiens. Vous aurez cette collection de cours à prix réduit construite par les créateurs du code SQF. Le programme de formation comprend les sept tout nouveaux didacticiels de mise en œuvre du SQFI et une brève introduction [...]

$899 Voir le cours

Mise en œuvre de SQF : programme de fournisseur approuvé

À mesure que les chaînes d'approvisionnement deviennent plus complexes, le risque de recevoir des matières premières ou des ingrédients dangereux de vos fournisseurs augmente. En fait, c'est la principale cause de tous les rappels. Un programme de fournisseur approuvé permet d'éviter cela, d'améliorer la qualité, d'assurer l'intégrité de la marque et d'aider votre site à répondre aux exigences de sécurité alimentaire de l'édition 9 de SQF. Apprendre [...]

$189 Voir le cours

Mise en œuvre du SQF : actions correctives et préventives

Un processus d'action corrective et préventive (CAPA) est utilisé pour conduire l'amélioration continue du système global d'un site certifié SQF. Le cours de formation CAPA en ligne de SQFI donne aux praticiens SQF un aperçu détaillé du processus CAPA et des outils qu'ils peuvent utiliser pour créer une culture de salubrité alimentaire positive. Avantages Saisir l'impact de CAPA sur le système SQF [...]

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Mise en œuvre du SQF : Culture de salubrité des aliments

Une solide culture de la sécurité alimentaire se traduit par une réduction des risques, un personnel responsabilisé et engagé, une meilleure satisfaction de la clientèle et une réputation de leader de l'industrie alimentaire. Cependant, parvenir à une culture positive de la sécurité sanitaire des aliments implique l'engagement de toutes les parties prenantes. Le cours en ligne de la 9e édition du SQFI aborde les attentes en matière de culture de salubrité alimentaire pour les sites certifiés SQF et comment [...]

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Mise en œuvre du SQF : Audit interne

Apprenez à mettre en œuvre un programme d'audit interne SQF solide qui favorise l'amélioration continue, soutient la culture de la sécurité alimentaire et améliore la conformité avec ce cours de formation d'auditeur interne SQF. L'approche interactive utilisée dans ce cours en ligne SQF permet aux apprenants de voir comment l'approche de retraçage fournit un moyen complet de vérifier leur sécurité alimentaire [...]

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Mise en œuvre du SQF : évaluation des risques

Les évaluations des risques sont essentielles à la mise en œuvre efficace de plusieurs programmes SQF. La formation d'évaluation des risques en ligne et à votre rythme de SQFI présente un processus étape par étape par lequel le praticien SQF apprendra comment identifier et atténuer les risques liés à la salubrité des aliments, les risques de fraude alimentaire et les risques de défense alimentaire conformément à l'édition 9 du SQF. outils appropriés à utiliser pour [...]

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Implémentation du SQF : analyse des causes profondes

Découvrez la racine des problèmes sur votre site causant des non-conformités, des écarts et d'autres événements défavorables en matière de sécurité et de qualité des aliments grâce à une formation appropriée sur l'analyse des causes profondes (RCA). La formation RCA en ligne de SQFI guide les apprenants tout au long du processus RCA et présente un certain nombre d'outils pour aider les sites à s'améliorer durablement et à respecter l'édition 9 du SQF [...]

$189 Voir le cours

Mise en œuvre SQF : Le code SQF

Le programme SQF est un programme de salubrité et de qualité des aliments rigoureux et crédible. L'adoption et la mise en œuvre d'un système SQF montre aux consommateurs que votre site s'engage à améliorer continuellement les meilleures pratiques en matière de sécurité alimentaire et de qualité. Le cours SQFI aide les entreprises à comprendre la méthodologie, les changements et les exigences du code SQF, édition 9, pour obtenir la certification SQF. Avantages Comprendre comment [...]

$69 Voir le cours

Mise à jour professionnelle SQF – juillet 2022

La mise à jour professionnelle SQF de quatre heures est une exigence pour les professionnels SQF (auditeurs, consultants et formateurs) qui souhaitent se réinscrire annuellement au programme SQF ; Cependant, tout le monde est invité à participer. Dans la mise à jour de cette année, un membre de l'équipe technique de SQFI partagera les dernières mises à jour du programme SQF, y compris l'édition 9 du code SQF, les résultats [...]

$200 Voir le cours

Mise à jour professionnelle SQF – septembre 2022

La mise à jour professionnelle SQF de quatre heures est une exigence pour les professionnels SQF (auditeurs, consultants et formateurs) qui souhaitent se réinscrire annuellement au programme SQF ; Cependant, tout le monde est invité à participer. Dans la mise à jour de cette année, un membre de l'équipe technique de SQFI partagera les dernières mises à jour du programme SQF, y compris l'édition 9 du code SQF, les résultats [...]

$200 Voir le cours

Systèmes de qualité SQF - Examen

Le code de qualité SQF est conçu pour surveiller et contrôler les menaces liées à la qualité des aliments et convient particulièrement aux sites qui ont mis en place un plan de salubrité des aliments solide et efficace et qui sont certifiés selon un programme reconnu par la GFSI, par exemple, l'un des programmes SQF Food. Codes de sécurité. Développé comme un moyen d'évaluer les connaissances [...]

$85 Voir le cours

Cours sur les systèmes de qualité SQF, édition 9

Les produits que vous fournissez à vos clients doivent être sûrs et nutritifs, mais cela ne suffit pas pour rivaliser. Il est plus important que jamais de considérer le rôle de la qualité dans votre entreprise. Le cours Systèmes qualité SQF est dédié à vous aider à comprendre les différentes facettes de la qualité en tant que concept, et ce [...]

$700 Voir le cours

Gestion des risques SQF : programme de gestion des allergènes

Les allergènes continuent d'être l'une des principales causes de rappels de la FDA et de l'USDA, ainsi que des visites chez le médecin pour des réactions légères à potentiellement mortelles de la part des consommateurs. SQF vise à minimiser le risque d'allergènes en exigeant que les sites identifient tous les ingrédients allergènes à la réception, entreposés séparément des matériaux non allergènes et des matériaux contenant d'autres types de [...]

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Gestion des risques SQF : informations sur les données

Les évaluations des risques sont l'épine dorsale de tout système de sécurité sanitaire des aliments qui fonctionne. SQF définit une évaluation des risques comme l'identification, l'évaluation et l'estimation des niveaux de risque impliqués dans un processus pour déterminer une méthode de contrôle appropriée. Que vous soyez le praticien SQF ou une ressource déléguée, ce cours vous apprendra comment [...]

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Gestion des risques SQF : Programme de contrôle des documents et des dossiers

Le Code SQF Édition 9 se concentre sur la documentation de votre programme de salubrité alimentaire. Dans ce cours, un praticien SQF passera en revue les exigences du code SQF étape par étape. Vous découvrirez précisément ce qui doit être documenté, pourquoi le contrôle des documents est vital et comment gérer adéquatement les documents et enregistrements critiques pour faire évoluer votre culture [...]

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Gestion des risques SQF : Examen

L'examen de gestion des risques SQF évalue les connaissances du professionnel de l'industrie alimentaire sur les risques et la gestion des risques dans l'industrie alimentaire. Le contenu de l'examen porte sur les meilleures pratiques et procédures utilisées pour identifier et atténuer les principaux domaines de risque sur un site alimentaire. L'examen consiste en soixante (60) épreuves multiples [...]

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Gestion des risques SQF : Programme Food Defense

La défense alimentaire, l'effort pour prévenir la contamination intentionnelle des produits alimentaires, est une partie importante du programme SQF. Dans ce cours, apprenez le rôle crucial de la défense alimentaire dans la sécurité des produits. Comprendre les étapes de l'élaboration d'un programme robuste de défense des aliments, tester ce programme et intégrer le programme à d'autres [...]

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Gestion des risques SQF : Programme de fraude alimentaire

Le Code de salubrité alimentaire SQF exige un plan d'atténuation de la fraude alimentaire qui identifie les vulnérabilités en matière de salubrité alimentaire des ingrédients et des matériaux. Cela doit inclure la sensibilité d'un site à la substitution de produits, à l'étiquetage erroné, à la dilution, à la contrefaçon ou aux biens volés qui peuvent avoir un impact négatif sur la sécurité alimentaire. Tout cela doit être documenté, mis en œuvre et maintenu annuellement. Aidez à assurer votre [...]

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Gestion des risques SQF : collection complète de cours

Ne vous laissez pas surprendre par l'un des plus grands domaines de non-conformité : la gestion des risques. Présentation de la nouvelle collection de cours sur la gestion des risques liés à la salubrité des aliments SQF ! Créés par SQF et conçus pour les équipes interfonctionnelles, et pas seulement pour le praticien SQF, ces sept cours plongent profondément dans les domaines les plus critiques de la gestion des risques. De la fraude alimentaire et de la [...]

$899 Voir le cours

Gestion des risques SQF : Spécifications des produits bruts et finis

Comment saurez-vous ce qu'il faut produire à moins qu'il ne soit défini ? Comment vos fournisseurs sauront-ils quels ingrédients ou matières premières fournir à moins que vous ne leur disiez ? Le Code SQF Édition 9 exige que les sites élaborent et maintiennent des spécifications à jour pour tous les produits finis, les matières premières, les intrants agricoles et les emballages. Inscrivez-vous aujourd'hui au SQF [...]

$189 Voir le cours

Gestion des risques SQF : Programmes de rappel et de gestion de crise

Le non-rappel ou le retrait d'un produit peut entraîner de graves conséquences pour la santé et la sécurité publiques. Cela peut également nuire à la réputation d'une entreprise si cela n'est pas fait correctement. Le code SQF exige que les sites aient un programme de rappel et de retrait et testent régulièrement leur programme pour son efficacité. Enseigné par un praticien SQF expérimenté, ce cours [...]

$189 Voir le cours

Principes de base du contrôle statistique des processus (SPC)

Ce cours en ligne sur le contrôle statistique des processus fournit des méthodes pratiques que vous pouvez utiliser pour surveiller vos opérations, maintenir la cohérence des produits et garder les processus de fabrication sous contrôle. Vous apprendrez des techniques pour détecter les problèmes le plus tôt possible, les empêcher de devenir des problèmes plus importants sur toute la ligne et favoriser une amélioration continue. Avantages Acquérir une compréhension [...]

$399 Voir le cours

Examen de niveau 2 de sécurité alimentaire au Royaume-Uni

L'examen britannique de niveau 2 de sécurité alimentaire est approuvé par la FDQ et répond aux exigences de formation de la UK Food Standards Agency (FSA) pour les manipulateurs d'aliments de première ligne. D'autres normes qui répondent à ce contenu incluent QIW, CCEA et SQA. Cet examen convient mieux aux manipulateurs d'aliments dans un environnement de fabrication au Royaume-Uni Avantages The UK Food [...]

$13 Voir le cours

Bibliothèque de niveau 2 de sécurité alimentaire au Royaume-Uni

est heureux d'offrir 19 NOUVEAUX cours qui font partie de la bibliothèque britannique de niveau 2 de sécurité alimentaire et reflètent la dernière version de la norme FDQ. Cette bibliothèque offre aux installations de fabrication de produits alimentaires au Royaume-Uni la possibilité de former leurs employés de première ligne aux exigences de niveau 2 en matière de sécurité alimentaire en utilisant un contenu contextuel et une formation pour adultes [...]

$40 Voir le cours

Cours de vérification et de validation

Améliorez votre compréhension de la vérification et de la validation, ainsi que des méthodes les plus efficaces utilisées pour chacune, dans cette formation en ligne. Les participants examinent diverses attentes en matière de vérification et de validation par les normes de la FDA, de l'USDA et du GFSI tout en explorant les procédures pour les plans de sécurité sanitaire des aliments, les plans HACCP et les programmes préalables. Inscrivez-vous et apprenez comment promouvoir la sécurité alimentaire [...]

$499 Voir le cours

Procédures pour les visiteurs

Les visiteurs d'une installation sont tenus de suivre toutes les procédures et règles en vigueur à un endroit. Ce cours donne un aperçu des types d'exigences auxquelles il faut s'attendre lors de l'entrée dans un établissement et de la nécessité d'une tenue vestimentaire appropriée. Il couvre également la sécurité alimentaire et les pratiques de sécurité personnelle à l'intérieur d'une zone de production. Apprentissage [...]

$25 Voir le cours

Procédures de gestion des déchets et élimination appropriée

Même si des déchets peuvent être générés dans de nombreuses zones différentes d'une installation de production alimentaire, il est important que les déchets soient correctement traités pour éviter la contamination des aliments. Ce cours identifie des exemples de déchets solides et liquides et les problèmes associés à des procédures inappropriées de gestion du stockage et d'élimination des déchets. Objectifs d'apprentissage Identifier des exemples de [...]

$25 Voir le cours

Sécurité des tuyaux d'eau

Les tuyaux d'eau sont couramment utilisés dans les installations, par exemple pendant le processus de nettoyage. Ce cours aborde la sécurité des tuyaux d'eau, comme les procédures correctes pour réduire le risque de contamination des aliments, ainsi que la maintenance et l'entretien appropriés des tuyaux et des buses. Objectifs d'apprentissage Identifier un risque pour la sécurité alimentaire d'un tuyau d'eau. Décrivez un tuyau d'eau [...]

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