Escrito por Equipe Zosi
A seguinte entrada vem da mesa de Intertek Alchemypróprio vice-presidente de consultoria, Jeff Chilton.
2020 em revisão
Certamente, quaisquer planos para uma visão clara no início de 2020 tiveram um fim abrupto rapidamente. O ano começou com divisão e lutas em relação ao processo de impeachment. Logo ficou evidente que o mundo enfrentava uma nova grande ameaça com o Coronavirus. Como uma pandemia oficial foi declarada em março, as coisas mudaram rápida e dramaticamente. A volatilidade econômica tornou-se galopante. Dezenas de milhares de pessoas morreram enquanto centenas de milhares foram infectadas. O medo e o pânico se seguiram. A vida como sempre a conhecemos deixou de existir. Restaurantes, cinemas, igrejas e locais de congregação comum fechados. As vulnerabilidades da indústria de alimentos, estabelecidas em suas formas primitivas de design durante décadas, tornaram-se evidentes, contribuindo para o problema.
Pego em um beco sem saída entre serem trabalhadores essenciais necessários para produzir produtos para manter as prateleiras dos supermercados estocadas enquanto trabalhavam em fábricas mal projetadas que colocavam os trabalhadores em linhas de produção e salas de descanso como sardinhas, a indústria de alimentos foi duramente atingida por doenças e mortes. Junto com profissionais de saúde e motoristas de caminhão, os trabalhadores da indústria de alimentos foram saudados como heróis para manter o país alimentado e abastecido enquanto arriscavam suas próprias vidas e as de suas famílias. As empresas de alimentos responderam rapidamente para promover a triagem dos funcionários, máscaras, distanciamento social, instalação de divisórias entre os trabalhadores, reforço dos procedimentos de lavagem das mãos, limpeza e higienização e testes COVID-22. Cronogramas e turnos de produção foram escalonados para reduzir o número de pessoas no local. Foi o melhor que se pôde fazer a curto prazo, mas está longe de ser tudo o que precisa ser feito a longo prazo.
As empresas perceberam seus Gestão de Crises e os Planos de Emergência eram terrivelmente inadequados para lidar com uma ameaça de pandemia dessa magnitude. Subcomitês de Manutenção, Engenharia, Operações, Saneamento, Recursos Humanos e outros foram formados para gerenciar vários aspectos da resposta. As empresas gastaram centenas de milhões de dólares e incontáveis horas para proteger seus trabalhadores, mitigar perdas e manter as cadeias de abastecimento preenchidas. Uma grande empresa de alimentos informou ter gasto US $ 540 milhões este ano durante a pandemia em medidas de proteção para os funcionários e salários e benefícios adicionais para membros da equipe.
Além de gerenciar internamente, o setor era rotineiramente bombardeado com novas informações quase que diariamente do CDC, OSHA, associações comerciais, OMS e outras fontes que recomendavam novos requisitos. OSHA as empresas responsáveis desenvolvem Planos de Preparação e Resposta a Doenças Infecciosas como um novo requisito regulamentar. As empresas tiveram que aprender novas informações, desenvolver planos e treinar seus funcionários continuamente ao longo do ano.
A adaptabilidade à mudança também se tornou um requisito importante, mesmo para a sobrevivência básica de empresas e indivíduos. As vendas de serviços de alimentação para restaurantes despencaram em mais de 60%, enquanto a demanda por produtos de varejo em supermercados aumentou proporcionalmente. As empresas tiveram que se adaptar rapidamente para mudar o design dos produtos e embalagens junto com os canais de vendas e marketing para evoluir e sobreviver. Como indivíduos, tivemos que nos adaptar para trabalhar em casa, sempre que possível, para limitar a exposição e o risco.
A outra grande lição aprendida para a indústria de alimentos foi a vulnerabilidade nas cadeias de abastecimento. A escassez de produtos ocorria rotineiramente devido à incapacidade dos fornecedores de fornecer matérias-primas, problemas de transporte e falta de funcionários. As empresas que dependiam de fornecedores únicos foram as mais atingidas. Aprendemos rapidamente que é necessária maior profundidade em nossas cadeias de suprimentos para ter vários fornecedores para obter matérias-primas e maior amplitude em toda a cadeia de suprimentos.
Além da pandemia, 2020 também foi um ano difícil e divisivo devido à eleição presidencial e vários incidentes raciais de alto perfil que provocaram violência e tumultos. O alto custo emocional da pandemia, incerteza econômica, política e racismo foi traumático para muitos. Sem dúvida, 2020 será lembrado como um dos anos mais difíceis e desafiadores de nossas vidas.
O que está no horizonte?
Ao olharmos para 2021, ainda há muita incerteza no futuro. Felizmente, sempre há esperança no horizonte também. O primeiro trimestre de 2021 ainda será definitivamente difícil. Como agora nos aproximamos de 300,000 mortes e 16 milhões de casos nos Estados Unidos e 1.6 milhão de mortes e 70 milhões de casos em todo o mundo, sabemos que o COVID-19 não irá desaparecer tão cedo. A ampla distribuição de uma vacina a partir do primeiro trimestre será de grande ajuda. Os profissionais de saúde e da indústria de alimentos receberão prioridade para receber a vacina primeiro. Esperançosamente, isso reduzirá significativamente o número de casos e mortes. Vou deixar claro que mesmo uma vacina não é uma bala de prata. Sempre haverá outra pandemia e mutação potencial de COVID-1 para a qual devemos estar preparados. O trabalho de longo prazo de redesenho da fábrica, melhorias na cadeia de suprimentos e melhores práticas do trabalhador deve continuar com força total.
A posse presidencial em janeiro também trará mudanças significativas para o país, espero que de forma positiva. A transição para uma administração democrática, sem dúvida, trará maiores requisitos regulatórios de várias agências que as empresas terão de lidar, adicionando mais custos e encargos para a indústria. Na segunda metade de 2021, as coisas devem começar a se estabilizar para entender o ambiente atual para começar a crescer e prosperar novamente.
Considerações Finais
No final do dia, meu melhor conselho e incentivo é simplesmente ser um bom ser humano. Amem, ajudem e apóiem uns aos outros. Para muitos, uma mudança nos sistemas de valores para enfatizar a importância da família, da saúde e da fé é de longe a lição mais importante aprendida neste ano. Faça sua parte para fazer o melhor que puder por sua família, por aqueles dentro de seu círculo de influência e pelo mundo em geral. Superaremos isso juntos e esperamos um 2021 mais brilhante e cheio de esperança. Os melhores votos de um feliz Natal e um abençoado Ano Novo!
Nunca perca uma atualização. 