SQFのHACCP要件を満たす方法

投稿者 Zosiチーム

Safe Quality Food Institute (SQFI) の新しいコードにより、SQF 認証と危険分析重要管理点 (HACCP) への準拠がさらに強化されます。 あなたのチームはエディション 9 の要件を完全に理解していますか?  このブログでは、SQFコードエディション9とHACCPの関係を探り、SQF認定を継続するためにサイトが満たす必要のあるコンプライアンス要件について説明します。

HACCP

HACCP は、食品生産とそのサプライチェーンにおける潜在的な危険を制限および制御するシステムです。 HACCP方法論には、国際的に認められた卓越性の基準に準拠した文書化されたプロセスが必要です。 企業は、生産から消費までの生物学的、化学的、および物理的な危険を防止および軽減するために、米国内外のHACCPに依存しています。

SQF認証

　 SQFコード プロセスおよび製品の認証基準です。 これは、CODEX Alimentarius CommissionHACCPの原則とガイドラインを利用したHACCPベースの食品安全および品質管理システムです。 SQFコードは、業界または企業ブランドの製品をサポートし、サイトとその顧客に利益を提供することを目的としています。 SQF認定サイトで製造および製造された製品は、世界市場で高い評価を得ています。 この認証を取得するには、企業は包括的な食品安全管理システムを実装し、サードパーティの監査を通じてこれらのプログラムを検証する必要があります。

SQF認定サイトのHACCP

SQFコードは、食品安全上の危害を管理するためのHACCPの体系的な適用に重点を置いています。 SQF認定サイトに対するエディション9の要件は9つあります。 XNUMXつ目は、すべてのサイトに指定されたSQFプラクティショナーがいることです。現在、エディションXNUMXでは、HACCPベースのトレーニングコースを無事に修了した代替SQFプラクティショナーもいます。 SQFの公式オンライントレーニングパートナーとして、Zosiは次の目的で設計されたコースを提供しています。

ZosiのSQF認定コースの詳細については、 ここをクリック.

XNUMX番目のHACCP要件は、各施設がSQFプログラムの一部としてHACCPベースの食品安全計画を作成および展開することを規定しています。 食品安全計画は、本質的にはHACCP計画、つまりHACCP手法を適用した食品とその製造プロセスの分析です。 これは、製品の安全性を確保するためにFSPが必要であることを意味します。これは、会社や従業員だけでなく、ビジネスパートナーや消費者にとっても大きなメリットです。

食品安全のためのHACCP XNUMXの重要なステップが含まれます。 これらには以下が含まれます：

Zosiリソース

SQF認定サイトのHACCPに精通しているので、2021監査の準備ができていることを確認します。 SQFの独占的なオンライントレーニングパートナーとして、Zosiは HACCPおよびSQFリソース あなたとあなたのサイトを認定し、安全に保つために。