HACCPアーカイブ-ZosiLearning
トレンドトピック
HACCP食品防御コーシャEMPリーダーシップ内部監査SQFPCQI成功するHACCPプログラムを構築するためのXNUMXつの原則
危害分析および重要管理点（HACCP）計画は、あらゆる食品安全プログラムのバックボーンです。 彼らは、食品サプライチェーン全体の食品生産における潜在的な危険を優先し、管理します。
HACCPの規制要件を満たす方法
HACCP計画は、食品安全システムのバックボーンです。 これらの計画は、XNUMXつのHACCP原則に基づいて構築されており、食肉業界、ジュース業界、および水産業界の規制機関によって義務付けられています。
HACCPとHARPC：違いは何ですか？
HACCPとHARPCの違いについて混乱していますか？ あなたは一人じゃない。 どちらも、2011年に制定された強力な食品安全法である食品安全近代化法（FSMA）に由来しています。それぞれの最終的な目標は、施設内の食品安全の問題を積極的に特定し、それぞれを修正することです。 HACCPとHARPCはしばしば同じ意味で使用されます[…]
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インサイダーインサイト
HACCPシステムの前提条件となるプログラム例
前提条件のプログラム、またはPRPは、効果的なHACCPシステムの開発に不可欠です。 理論的には、PRPはこのシステムの基盤として機能します。施設の基盤が強力であるほど、食品安全計画も強力になります。
SQFプラクティショナーになるにはどうすればよいですか？
食品安全品質 (SQF) コードの下で、SQF 認証を受けたすべての企業は、SQF プラクティショナーを任命する必要があります。 あなたの会社はあなたを SQF プラクティショナーに指名しました。 しかし、SQFプラクティショナーは何をし、SQFプラクティショナーになるための要件は何ですか?
SQFのHACCP要件を満たす方法
Safe Quality Food Institute (SQFI) の新しいコードにより、SQF 認証と危険分析重要管理点 (HACCP) への準拠がさらに強化されます。 あなたのチームはエディション 9 の要件を完全に理解していますか?
効果的な内部監査を実施する方法
外部監査の最善の準備は、内部監査プロセスを完成させることです。 各施設の手順はその運用と製品に固有のものですが、次の内部監査プロセスのベストプラクティスを適用して、施設で効果的な評価を実行および評価できます。
XNUMXつのHACCP原則へのガイド
HACCPとは何ですか？それはどこから来たのですか？ ハザード分析と重要管理点の略であるHACCPは、食品生産とそのサプライチェーンにおける潜在的なハザードに優先順位を付けて管理するシステムであり、1960年代頃に発生しました。
HACCPシステムを管理する
HACCPシステムを導入するには、前提条件プログラムとHACCPプランの両方を実施する必要があります。 前提条件プログラムとは、環境の危険を管理し、製品の汚染を防ぐために施設で実施されるプログラムです。
