Arquivos de prevenção de Listeria - Zosi Learning
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Pesquisadores da Cornell University identificaram cinco cepas de Listeria até então desconhecidas em solo dos Estados Unidos. “Esta pesquisa aumenta o conjunto de espécies de Listeria monitoradas em ambientes de produção de alimentos”, disse Catharine R. Carlin, uma estudante de doutorado em ciência de alimentos. “Expandir a base de conhecimento para entender a diversidade da Listeria irá salvar a confusão do mundo comercial de alimentos [...]