Compreendendo a análise de risco de defesa alimentar

Escrito por Wade Cady

A análise de risco é um processo crucial de defesa de alimentos que ajuda os fabricantes a identificar e gerenciar problemas potenciais em seus processos ou instalações. Desenvolvido com os líderes em educação de defesa alimentar, o Food Protection and Defense Institute, este white paper discute os componentes de um modelo de análise de risco de defesa alimentar eficaz e como empregar cada um em suas próprias instalações.