Protocolos de segurança COVID-19: gerenciamento de fornecedores de hotéis e restaurantes

Escrito por Equipe Zosi

Seu negócio de hospitalidade está mais uma vez aberto. Seus protocolos de segurança contra pandemia são abrangentes e estão em evolução?

Assim como a indústria da hospitalidade deve gerenciar com sucesso a transmissão de infecções entre funcionários e hóspedes, também não devem se esquecer de gerenciar os riscos associados a fornecedores de hotéis e restaurantes e terceiros. Essas entidades representam uma ameaça para o seu negócio por meio dos bens e serviços necessários para a operação.

No final das contas, esse risco equivale a três medidas de prevenção: aquisição, transporte e recebimento.

Gestão de Fornecedores de Hospitalidade: Aquisições

Além de garantir que os bens e serviços adquiridos para o seu hotel ou restaurante venham de fornecedores de hospitalidade incluído em sua lista de fornecedores aprovados, você deve verificar se essas empresas alteraram as práticas de trabalho para refletir a nova exigência de aumento da prevenção de doenças infecciosas. Lembre-se de que isso pode levar a atrasos e restrições na disponibilidade do produto e deve ser considerado em seu cronograma de compra.

Gestão de fornecedores de hospitalidade: transporte

Da mesma forma, o processo de transporte precisa manter a segurança dos produtos a caminho de suas instalações. Como você pode fazer isso? Conforme você revisa o medidas de controle de infecção implementados pelo fornecedor, certifique-se de que incluem protocolos eficazes de higiene e desinfecção para veículos, motoristas e materiais de embalagem.

Gestão de Fornecedores de Hospitalidade: Recebendo

Nesse ponto, o terceiro ou fornecedor irá interagir diretamente com sua equipe. Assim, eles devem manter o mesmo nível de protocolos de higiene esperados de sua própria equipe. Forneça aos motoristas instruções sobre quais procedimentos de segurança e higiene devem ser seguidos, como distanciamento social, lavagem das mãos e uso de máscaras. Sempre que possível, projete a interação para ser o mais sem contato possível. Para fazer isso, comunique notas de entrega e faturas eletronicamente em vez de em papel.

Conclusão

Manter seus funcionários, convidados e sua marca seguros e saudáveis ​​exige adesão em todos os pontos de sua operação. Seguindo estes protocolos simples para aquisição, transporte e recebimento, seu abastecimento de hotel ou restaurante está um passo mais perto de um programa eficaz de gerenciamento de POSI. Para saber mais sobre como desenvolver um programa de controle de infecção robusto que atinge todas as partes do seu negócio, considere nosso curso Princípios de gerenciamento de hospitalidade.