Segurança alimentar, defesa alimentar, segurança alimentar e fraude alimentar evoluem continuamente com a pandemia do coronavírus. Os profissionais de processamento e fabricação de alimentos se adaptaram rapidamente - e continuarão a fazê-lo. O que sua instalação pode esperar conforme a indústria muda e como você pode se preparar? Dra. Jennifer van de Ligt, diretora do Food Protection and Defense Institute da University of Minnesota, empresta sua experiência ao tópico e discute o que mudou, o que está por vir e o que as empresas podem fazer hoje para prosperar amanhã.
