Publicado por wade cady
Los programas de requisitos previos, incluidas las BPM y los SSOP, son pilares fundamentales de un sistema de seguridad alimentaria. Sin ellos, las instalaciones no pueden garantizar la producción de alimentos sanos y seguros para el consumo humano. Este documento técnico explora qué programas de seguridad alimentaria prerrequisitos pueden resultar necesarios para respaldar un plan HACCP exitoso y proporciona recursos regulatorios para las instalaciones que buscan construir y mejorar sus PRP.
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