Escuela de Mejor Control de Procesos

¡Obtener su Certificado de Mejor Control de Procesos para el cumplimiento de la FDA y el USDA nunca ha sido tan fácil! Intertek Alchemy se ha asociado con la Consumer Brands Association para brindarles a los profesionales ocupados una certificación en línea de la Escuela de Mejor Control de Procesos que pueden seguir a su propio ritmo. Aprovechando las mejores prácticas de expertos en procesamiento y capacitación de alimentos, este curso lo ayudará a comprender y cumplir con los requisitos de capacitación de la FDA y el USDA para autoclaves, alimentos acidificados o bajos en ácido y sistemas de procesamiento aséptico sin viajes costosos y que requieren mucho tiempo.

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Certificación de escuelas para un mejor control de procesos

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Logotipo de la Asociación de Marcas de Consumo

Desarrollado en asociación con la Asociación de Marcas de Consumo

“Consumer Brands trabajó directamente con agencias reguladoras, incluidas la FDA y el USDA, para revisar todos los aspectos de los materiales y cursos de capacitación para cumplir adecuadamente con los estándares regulatorios... También queríamos asegurarnos de transmitir lo que las agencias quieren que sepan las instalaciones de producción. Debido a este trabajo directo, estamos seguros de que el contenido cubre todos los equipos y comportamientos que están presentes en las conserveras. Además de cumplir con los estándares regulatorios, el contenido ayuda a lograr nuestro objetivo general de promover la seguridad alimentaria”.

— Mara Burr, vicepresidenta de asuntos regulatorios y técnicos de la Consumer Brands Association

Conozca a sus instructores

Karen Brown

Karen Brown Ha sido ingeniero de investigación senior en el laboratorio JBT Process Technologies en Madera durante más de 25 años. Con una maestría en Ciencias de los Alimentos, Karen se unió al Process Authority Group de JBT en 1994. Es experta en procesamiento térmico y tecnología de esterilización.

Karen es miembro de la junta directiva del Instituto de Especialistas en Procesamiento Térmico. Ha enseñado en Better Process Control School y ha contribuido a la novena edición de “Alimentos enlatados”, el libro de texto del curso. Con amplia experiencia, Karen conoce una amplia gama de equipos de esterilización, incluidos hidrostáticos, rotativos continuos, rociadores de agua, inmersión en agua y más. 

David Anderson

David Anderson es un experto reconocido mundialmente en procesamiento térmico y tecnología de enlatado. Con más de 30 años de experiencia, ha trabajado como autoridad en procesos térmicos para alimentos enlatados ácidos, acidificados y poco ácidos. Anteriormente, David se desempeñó como asesor científico senior en la Asociación de Fabricantes de Comestibles, donde asesoró sobre cuestiones regulatorias y de seguridad alimentaria relacionadas con el procesamiento térmico.

David tiene experiencia trabajando con diversos equipos, incluidos autoclaves, sistemas de retención de llenado en caliente, pasteurizadores atmosféricos y equipos asépticos. Ha formado parte de la Junta Directiva del Instituto de Especialistas en Procesamiento Térmico. David aporta a su trabajo un profundo conocimiento de la validación de procesos térmicos, estudios de tiempos de muerte térmica y diseño y mantenimiento de equipos. Es un solicitado orador y consultor sobre todos los aspectos del procesamiento térmico y la seguridad alimentaria.

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