Fünf neue Listerien-Stämme, die Sie kennen sollten

Geschrieben von Zosi-Team

Forscher der Cornell University haben fünf bisher unbekannte identifiziert Stämme von Listerien im Boden der Vereinigten Staaten. „Diese Forschung erhöht die Zahl der Listerien, die in Umgebungen der Lebensmittelproduktion überwacht werden“, sagte  Catharine R. Carlin, ein Doktorand der Lebensmittelwissenschaft. „Die Erweiterung der Wissensdatenbank, um die Vielfalt von Listerien zu verstehen, wird der kommerziellen Lebensmittelwelt Verwirrung und Fehler ersparen, sowie Kontaminationen verhindern, falsch positive Ergebnisse erklären und lebensmittelbedingte Ausbrüche vereiteln.“

Bemerkenswert ist, dass die neuen Erkenntnisse eine neue Art umfassen, die jetzt benannt ist L. immobilis, dem die Fähigkeit fehlt, sich zu bewegen. Früher galt Mobilität als häufig bei Stämmen im Zusammenhang mit L. monocytogenes. Dies bedeutet, dass die Identifizierungs- und Präventionsprotokolle in der Lebensmittelproduktion insgesamt überprüft werden müssen. Erfahren Sie in der folgenden Infografik mehr über die fünf neuen Listeria-Stämme und was Sie tun können, um Ihre Produktion zu schützen.

Erfahren Sie mehr, indem Sie unsere neue Infografik herunterladen: