Food Defense-Training

Schulung und Fähigkeiten für eine neue Generation von Experten für Lebensmittelverteidigung 

In einer Zeit, in der die Nahrungsmittelversorgung der Welt nach wie vor fragil und unvorhersehbar ist, entsteht eine neue Generation von Fachleuten für Lebensmittelverteidigung. Viele Lebensmittelfachleute übernehmen diese Rolle zum ersten Mal oder verfügen über nur begrenzte Erfahrung. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Mitarbeitern helfen können, vorsätzliche Lebensmittelverfälschungen zu verhindern.

Stärken Sie den Lebensmittelschutz mit Managern, Vorgesetzten und Mitarbeitern an vorderster Front

Die Lebensmittelverteidigung ist zu einer wichtigen Verantwortung für alle geworden, die an der Herstellung oder Zubereitung von Lebensmitteln beteiligt sind. Jedes Teammitglied spielt eine Rolle im Lebensmittelschutzprogramm seiner Einrichtung, einschließlich Manager, Vorgesetzte und Mitarbeiter an vorderster Front. Informieren Sie sich über die Anforderungen der FDA für jede Rolle in Ihrem Lebensmittelverteidigungsteam.

Was ist eine Food Defense-Risikoanalyse?

Die Risikoanalyse ist ein wichtiger Lebensmittelschutzprozess, der Herstellern hilft, potenzielle Probleme in ihrem Prozess oder ihrer Anlage zu erkennen und zu bewältigen. Dieses Whitepaper wurde gemeinsam mit dem Food Protection and Defense Institute, dem führenden Unternehmen für Lebensmittelverteidigungsausbildung, entwickelt und erläutert die Komponenten eines effektiven Risikoanalysemodells für Lebensmittelverteidigung und wie Sie diese in Ihrer eigenen Einrichtung einsetzen können.

Food Defense 101: Hauptaktivitätsarten

Lebensmittelverarbeiter, die unter die Intentional Adulteration Rule (IA Rule) fallen, müssen im Rahmen ihres Food-Defense-Plans eine Schwachstellenanalyse durchführen. Eine Schwachstellenanalyse misst potenzielle Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit (z. B. Schwere und Ausmaß), den Grad des physischen Zugriffs auf das Produkt und die Fähigkeit eines internen Angreifers, Ihre Produkte erfolgreich zu verfälschen.