Kompetenzen in der Lebensmittelsicherheit schaffen
Kompetenz im Bereich Lebensmittelsicherheit beginnt damit, dass der Einzelne das „Warum“ hinter bestimmten Praktiken und Verfahren im Zusammenhang mit seiner Rolle versteht. Hören Sie zu, wie Laura Nelson und Lone Jespersen konkrete Beispiele dafür diskutieren, wie Ihre Teams die erforderlichen Kompetenzen entwickeln können, um sicherzustellen, dass Lebensmittel für den Verzehr sicher sind.
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Die Kraft von Beinaheunfall-Übungen
Es zahlt sich enorm aus, wenn Sie ein Near-Miss-Programm in Ihren Lebensmittelsicherheitsplan integrieren. Der Beinahe-Unfall-Ansatz hilft Ihnen, das Geschehen zu beobachten und Risiken zu erkennen, bevor sie zu Problemen werden. Hören Sie zu, wie Laura Nelson und Lone Jespersen Tipps zur Integration dieses Ansatzes in Ihre Einrichtung und zur Verfeinerung dessen geben, was Sie möglicherweise bereits heute tun.
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Verbesserung der Kommunikation zur Lebensmittelsicherheit
Eine wirksame Kommunikation zur Lebensmittelsicherheit hängt in hohem Maße vom offenen Dialog zwischen der Führung und der Produktion ab. Hören Sie zu, wie Laura Nelson und Lone Jespersen bewährte Möglichkeiten zur Stärkung Ihrer Kommunikation zum Thema Lebensmittelsicherheit diskutieren.
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