EMP-Archiv - Zosi Learning
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HACCPNahrungsmittelverteidigungKoscherEMPLeadershipInterne RevisionSQFPCQIFünf neue Listerien-Stämme, die Sie kennen sollten
Forscher der Cornell University haben fünf bisher unbekannte Listerienstämme im Boden der Vereinigten Staaten identifiziert. „Diese Forschung erhöht die Anzahl der Listerien, die in Umgebungen der Lebensmittelproduktion überwacht werden“, sagte Catharine R. Carlin, Doktorandin in Lebensmittelwissenschaften. „Die Erweiterung der Wissensdatenbank, um die Vielfalt der Listerien zu verstehen, wird die Verwirrung in der kommerziellen Lebensmittelwelt vermeiden […]
Prävention von Listerien: Best Practices zur Vermeidung und Reaktion auf Kontaminationen
Von der FDA regulierte Lebensmittelverarbeiter müssen den Vorschriften des Gesetzes zur Modernisierung der Lebensmittelsicherheit gemäß den Vorschriften zur vorbeugenden Kontrolle menschlicher Lebensmittel entsprechen.
Korrekturmaßnahmenpläne: Verbessern Sie Ihr Umweltüberwachungsprogramm
Schlagen Sie Alarm – Ihre Einrichtung hat ein positives Ergebnis auf Krankheitserreger wie Listerien oder Salmonellen erhalten. Wie können Sie das Problem angehen?
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Insider-Einblicke
Die 5 wesentlichen Schritte zum Erstellen Ihres EMP
Sie müssen nicht in der Lebensmittelindustrie tätig sein, um Rückrufaktionen zu bemerken, die anscheinend immer häufiger auftreten. Listerien und E. coli kennen jeden Tag Menschen, die vor vierzig Jahren vielleicht noch nie davon gehört haben. Wie schützen wir unsere Produkte und verhindern Rückrufaktionen?
