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Fünf neue Listerien-Stämme, die Sie kennen sollten

Forscher der Cornell University haben fünf bisher unbekannte Listerienstämme im Boden der Vereinigten Staaten identifiziert. „Diese Forschung erhöht die Anzahl der Listerien, die in Umgebungen der Lebensmittelproduktion überwacht werden“, sagte Catharine R. Carlin, Doktorandin in Lebensmittelwissenschaften. „Die Erweiterung der Wissensdatenbank, um die Vielfalt der Listerien zu verstehen, wird die Verwirrung in der kommerziellen Lebensmittelwelt vermeiden […]

Prävention von Listerien: Best Practices zur Vermeidung und Reaktion auf Kontaminationen

Von der FDA regulierte Lebensmittelverarbeiter müssen den Vorschriften des Gesetzes zur Modernisierung der Lebensmittelsicherheit gemäß den Vorschriften zur vorbeugenden Kontrolle menschlicher Lebensmittel entsprechen.