Checkliste zur HACCP-Selbstbewertung

Geschrieben von Wade Cady

Identifizieren Sie Lücken und bewerten Sie die Stärke Ihres Plans für Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte (HACCP) mit der HACCP-Audit-Checkliste von Zosi. Diese Checkliste hilft Vorgesetzten, Managern und allen anderen Mitarbeitern, die an der Aufrechterhaltung eines HACCP-Systems beteiligt sind, sich auf die Einhaltung der HACCP-Zertifizierung vorzubereiten, indem sie die Umsetzung der sieben HACCP-Prinzipien und der Guten Herstellungspraxis (GMPs) überprüft.