Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelabwehr, Ernährungssicherheit und Lebensmittelbetrug entwickeln sich mit der Coronavirus-Pandemie kontinuierlich weiter. Fachleute für Lebensmittelverarbeitung und -herstellung haben sich schnell angepasst - und werden dies auch weiterhin tun. Was kann Ihre Einrichtung erwarten, wenn sich die Branche verändert, und wie können Sie sich vorbereiten? Dr. Jennifer van de Ligt, Direktorin des Instituts für Lebensmittelschutz und Verteidigung an der Universität von Minnesota, bringt ihr Fachwissen in das Thema ein und diskutiert, was sich geändert hat, was sich am Horizont abzeichnet und was Unternehmen heute tun können, um morgen erfolgreich zu sein.
