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HACCPDefesa AlimentarKosherEMPLiderança Audição internaSQFPCQISete Princípios para Construir um Programa HACCP de Sucesso
Os planos de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) são a espinha dorsal de qualquer programa de segurança alimentar. Eles priorizam e controlam os perigos potenciais na produção de alimentos para toda a cadeia de fornecimento de alimentos.
Como cumprir os requisitos regulamentares para HACCP
Os planos HACCP são a espinha dorsal do seu sistema de segurança alimentar. Construídos a partir dos sete princípios HACCP, esses planos são ordenados por órgãos reguladores para a indústria de carnes, a indústria de sucos e a indústria de frutos do mar.
HACCP vs HARPC: Qual é a diferença?
Está confuso sobre a diferença entre HACCP e HARPC? Você não está sozinho. Ambos resultam da Lei de Modernização da Segurança Alimentar (FSMA), uma lei robusta de segurança alimentar promulgada em 2011. O objetivo final de cada um é identificar proativamente os problemas de segurança alimentar em suas instalações e corrigi-los. HACCP e HARPC são frequentemente usados indistintamente, [...]
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Exemplos de programas de pré-requisitos para o seu sistema HACCP
Os programas de pré-requisitos, ou PRPs, são essenciais para o desenvolvimento de sistemas HACCP eficazes. Em teoria, os PRP atuam como a base desse sistema - quanto mais forte a base de uma instalação, mais forte é seu plano de segurança alimentar.
Como posso me tornar um praticante SQF?
De acordo com o Código de Alimentos de Qualidade Segura (SQF), toda empresa certificada pelo SQF deve nomear um Praticante do SQF. Sua empresa designou você como Praticante SQF. Mas o que faz um Praticante SQF e quais são os requisitos para se tornar um Praticante SQF?
Como atender aos requisitos HACCP para SQF
O novo código do Safe Quality Food Institute (SQFI) vincula ainda mais sua certificação SQF à conformidade com os Pontos Críticos de Controle de Análise de Perigos (HACCP). Sua equipe compreende totalmente os requisitos da Edição 9?
Como realizar auditorias internas eficazes
A melhor preparação para uma auditoria externa é aperfeiçoar seus processos de auditoria interna. Embora os procedimentos de cada instalação sejam exclusivos para sua operação e produtos, você pode aplicar as seguintes práticas recomendadas de processo de auditoria interna para realizar e avaliar avaliações eficazes em sua instalação.
Seu guia para os sete princípios HACCP
O que é HACCP e de onde veio? HACCP, que significa Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, é um sistema que prioriza e controla os perigos potenciais na produção de alimentos e sua cadeia de abastecimento, surgido por volta dos anos 1960.
Assumindo o controle de seu sistema HACCP
A implementação de um sistema HACCP requer que os programas de pré-requisitos e os planos HACCP sejam implementados. Programas de pré-requisitos são programas que são implantados nas instalações para controlar os riscos ao meio ambiente, evitando a contaminação do produto.
