Blog de Aprendizagem Zosi

Prevenção de Listeria: Melhores Práticas para Evitar e Responder à Contaminação

Os processadores de alimentos regulamentados pelo FDA devem estar em conformidade com a regulamentação de controles preventivos para alimentos humanos da Lei de Modernização da Segurança Alimentar.

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Planos de ação corretiva: intensifique seu programa de monitoramento ambiental

Soe o alarme - seu estabelecimento recebeu um resultado positivo de patógenos, como listeria ou salmonela. Como você pode resolver o problema?

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As 5 etapas essenciais para criar seu EMP

Você não precisa estar na indústria de alimentos para estar ciente dos recalls que acontecem, aparentemente cada vez mais. Todos os dias, as pessoas tomam conhecimento da listeria e da E. coli que talvez nunca tenham ouvido falar dela há quarenta anos. Como protegemos nossos produtos e evitamos o recall?

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