Escrito por Equipe Zosi
Você provavelmente já notou mais do que alguns poucos restaurantes agrícolas surgindo em sua cidade. Essa tendência é resultado direto do comportamento do consumidor moderno e da mudança de valores. Em casa, estamos cada vez mais conscientes e preocupados com todos os pontos da cadeia de abastecimento alimentar, desde a agricultura sustentável até embalagens de alimentos ecológicas.
A ênfase renovada na agricultura ao garfo contém tanto as demandas quanto as lições para os produtores de alimentos em todo o mundo. À medida que o ambientalismo e o foco do laser na segurança alimentar aumentam para a consciência global, os consumidores agora exigem práticas sustentáveis de empresas como a sua. Suas palavras, valores e ações são importantes.
De acordo com a Accenture, 62% dos consumidores são movidos a comprar de organizações comprometidas com a melhoria do meio ambiente. Resíduos zero e eficiência energética são agora os nomes do jogo. Na indústria de produtos hortifrutigranjeiros, isso significa que os produtores e líderes não devem se concentrar apenas em práticas agrícolas sustentáveis que tratam da saúde da água e do solo, mas também embalagens de alimentos sustentáveis, resíduos e uso de energia. O fato é que frutas e vegetais são o tipo de alimento mais desperdiçado em todo o mundo. Na verdade, essa perda de alimentos gera 8% das emissões de gases de efeito estufa em todo o mundo.
Então, o que você pode fazer hoje para satisfazer os consumidores, gerar mais demanda e diminuir sua pegada ambiental? Este blog apresenta uma visão geral de algumas maneiras importantes de elevar suas práticas sustentáveis.
Diga adeus ao plástico de uso único, madeira e papelão
Palhas, filme plástico, sacolas que podem ser fechadas ... como consumidores, sabemos que cada uma delas é um pesadelo para nosso meio ambiente. A pegada? O plástico não precisa ser um tabu na produção de alimentos. Na verdade, os plásticos costumam ser soluções mais benéficas do que você pode imaginar. Produtos de metal, madeira e papel geralmente pesam mais do que suas alternativas de plástico? Esse excesso de peso aumenta os custos de envio, requer mais combustível para o transporte e, portanto, aumenta a pegada de carbono da indústria.
A solução? Plástico reutilizável. Muitos plásticos reutilizáveis já são comuns em toda a produção, mas aqui estão algumas maneiras de aplicá-los na cadeia de abastecimento de alimentos.
Crescimento Sustentável
Para melhorar a sustentabilidade na fase de crescimento, frutas e vegetais são frequentemente cultivados com a ajuda de bandejas plásticas de mudas e sistemas de irrigação de plástico. As coberturas de plástico da estufa permitem uma estação de cultivo impenetrável pelo clima, o que significa que mais alimentos são produzidos em áreas menores com melhor utilização de recursos como a água.
Colheita Sustentável
Em toda a indústria de produção, recipientes de plástico (às vezes chamados de caixas de colheita) ajudam no transporte de frutas e vegetais do campo. O plástico reutilizável como meio de colheita sustentável apresenta uma série de benefícios para o abastecimento de alimentos e, portanto, para o consumidor. Plásticos não absorvem umidade, o que significa bactérias e outros perigos microbiológicos têm dificuldade em crescer nesta superfície. Por outro lado, materiais mais baratos como madeira ou papelão absorvem facilmente umidade e sujeira, representando um risco à segurança alimentar.
O segundo benefício do plástico reutilizável como meio de colheita sustentável segue logo atrás: a contaminação leva ao recall, produto destruído e receita reduzida. Os recursos naturais necessários para navegar no gerenciamento de crises de segurança alimentar tornam insustentável até mesmo o esforço mais valente.
Processamento Sustentável e Embalagem de Alimentos
Plásticos reutilizáveis, como engradados, no processamento de alimentos podem garantir uma infinidade de maneiras de reduzir o desperdício. Para frutas e vegetais inteiros, isso significa ventilação adequada e melhor classificação automática. Para molhos, sopas e muito mais, os recipientes reutilizáveis oferecem alta capacidade de carga e soluções para vários anos. Chamados de contêineres intermediários para granéis, ou IBCs, esta etapa intermediária é uma opção mais sustentável do que os tradicionais barris e tanques de madeira.
Claro, não podemos discutir a sustentabilidade na indústria de produtos hortifrutigranjeiros (e na indústria de alimentos como um todo) sem mencionar as embalagens reutilizáveis. Embalagens de alimentos sustentáveis reduzem custos para o consumidor e garantem frescor ao proteger contra bactérias e raios ultravioleta. Isso leva, você adivinhou, a redução do desperdício de alimentos.
Distribuição Sustentável
Os materiais que os produtores usam para distribuição geralmente têm as mais tremendas implicações ambientais na cadeia de abastecimento de alimentos. Quer os alimentos sejam transportados no país ou em transporte internacional, a capacidade dos plásticos reutilizáveis de proteger contra bactérias e resistir a enormes quantidades de peso garante a segurança dos produtos durante viagens longas.
Para recapitular, a adoção de plásticos reutilizáveis em sua produção de frutas e vegetais ajuda a:
Conclusão
Seguir práticas agrícolas e de processamento sustentáveis, como as listadas aqui, levam a reações positivas de funcionários e consumidores. A sustentabilidade só beneficia a sua marca. Além dos benefícios suaves, você reduzirá custos e aumentará a eficiência. Para saber mais sobre o treinamento de sustentabilidade da Zosi, clique aqui.