Gerenciando a produção de panificação Kosher

Inglês (EN-US)

Observação: a inscrição para este curso termina seis meses a partir da data de compra.

Como a produção kosher afeta as padarias comerciais? Gerenciando a produção de panificação kosher apresenta uma visão geral simplificada dos detalhes dos programas de padaria kosher, kosherização e como navegar em situações especiais específicas para a indústria de panificação kosher, como a Páscoa. Este curso cobre a produção, embalagem e rotulagem de vários pães, bolos, itens de café da manhã e muito mais.

Este curso cobre:

Pães

pães
rolos

bagels
baguetes

pãezinhos
massa de pizza
embrulha

Laticínios

bolo
torta
bolinhos

biscoitos
pão achatado
rosquinhas

scones
rosquinhas
aumentando
bolinhos

Mais…

Itens como torradas francesas e muffins ingleses, que podem ser complicados

Este curso não cobre:

Salgadinhos assados
Chips de bagel
A produção de recheios, cremes, esmaltes, fondants, glacês, misturas para pães e bolos, concentrados para pães e bolos, massas congeladas

Benefícios

Domine os fundamentos da produção de panificação kosher
Entenda quando e como conduzir a kosherização
Aprenda como solicitações exclusivas e feriados judaicos podem afetar a produção kosher
Obtenha uma visão especializada sobre o crescente mercado kosher

agenda

Gerenciando a produção Kosher

Módulo 1:

Os princípios básicos da certificação Kosher

Módulo 2:

Processo, ingredientes e equipamentos

Módulo 3:

Produto final

Módulo 4:

A Parte da Empresa no Programa

Módulo 5:

O que esperar na inspeção

Módulo 6:

Situações Especiais

Gerenciando a produção de panificação Kosher:

Módulo 1:

Processo, ingredientes e equipamentos para padarias Kosher

Módulo 2:

Kosherização

Módulo 3:

Situações especiais em uma padaria Kosher

Quem deve se registrar?

Este curso é ideal para fabricantes de alimentos certificados kosher, aqueles que exploram a certificação kosher e agências de certificação kosher. Os títulos dos cargos podem incluir:

Gestores de segurança alimentar
Gerentes de fábrica
Gerentes de controle de qualidade / garantia de qualidade
Gerentes de produção
Gerentes de manutenção
Supervisores

Diretor Sênior
Gerente sênior
Vice-Presidente
Executivos de nível C
Diretor
Rabinos