ABA - Noções básicas de panificação 101

Inglês (EN-US), espanhol (ES-US)

Observação: a inscrição para este curso termina seis meses a partir da data de compra.

Em colaboração com a American Bakers Association (ABA), Intertek Alchemy tem o orgulho de oferecer o curso Baking Basics 101 da ABA. Este curso on-line serve como uma aula de integração para apresentar os conhecimentos fundamentais, áreas de responsabilidade e comportamentos para complementar as operações e procedimentos atuais de qualquer instalação de panificação.

Este curso é específico para a indústria de panificação e agrega valor para instalações que fabricam biscoitos, bolachas, pães de forno, pãezinhos, pãezinhos, croissants, pastéis, pães frescos, tortilhas, etc.

Todos os participantes que fizerem o exame e atingirem uma pontuação de 80% ou mais receberão um Certificado de Conclusão para este curso.

Benefícios

Aprenda os benefícios de um programa de segurança alimentar HACCP:

Siga as Diretrizes Gerais de Segurança que incluem proteções de máquinas, EPIs, segurança de equipamentos, segurança da área de trabalho e dicas de saneamento
Compreender a terminologia universal, práticas gerais, definições e importância das BPF, HACCP, controle de alérgenos, FSMA, higiene (pessoal e comportamental)
Utilizar habilidades sociais, áreas de responsabilidade e recomendar diretrizes para áreas de operação que incluem Comunicação, Segurança de Equipamentos, Folhas de Peso e Responsabilidades do Operador do Departamento

agenda

Módulo 1: Introdução

Módulo 2: Glossário de Termos

Módulo 3: Capítulo 1: Segurança no local de trabalho

Módulo 4: Capítulo 2: Segurança e Higiene Alimentar

Módulo 5: Capítulo 3: Treinamento Técnico

Teste Final: Os alunos devem pontuar 80% ou mais para concluir o curso com sucesso

Quem deve se registrar?

O curso Baking Basics 101 da Bakers Manufacturing Academy apresenta o conhecimento fundamental, habilidades, áreas de responsabilidade e comportamentos para complementar as operações e procedimentos atuais de qualquer instalação de panificação por atacado. Os papéis podem incluir:

Padeiros de Produção
Auxiliares de produção de padaria
Gerentes de Padaria
Chefes de padeiros
Fabricação de padeiros

Operadores de máquinas
Mesas de mistura
Padeiros
Processadores