Obtendo orientação sobre FSSC 22000: Benefícios e finalidade

Escrito por Equipe Zosi

Cada vez mais o consumidor se preocupa com a segurança alimentar. Incidentes de doenças transmitidas por alimentos e recalls são aparentemente onipresentes, pois as cadeias de suprimentos se globalizam e os controles lutam para mantê-los. Os fabricantes devem se esforçar para resolver essas vulnerabilidades em seus processos. Uma maneira de fazer isso é adotar um padrão de qualidade e segurança alimentar amplamente reconhecido, como FSSC 22000.

A FSSC 22000 oferece uma série de benefícios. Incluem:

Dados esses benefícios, não deve ser surpresa que tal certificação aprimore a reputação, o que pode trazer novos clientes e aumentar os resultados financeiros.

O objetivo do FSSC 2200: Mitigando o risco de material estranho

Os riscos de materiais estranhos estão entre as principais preocupações dos produtores de alimentos nos últimos anos, e a FSSC 22000 fornece uma variedade de ferramentas para ajudar a reduzir esses riscos. Pode ajudar a construir um programa de detecção de material estranho, reduzem proativamente o risco de entrada de materiais estranhos no fluxo de produtos e incentivam o uso de metodologias para reduzir o risco de materiais estranhos. Alguns exemplos de metodologias incluem controle de fornecedor, inspeção de recebimento, métodos de prevenção e detecção, auditorias internas, análise de causa raiz e tendência de reclamações.

Um forte contaminação de material estranho programa ajuda a reduzir a possibilidade de um recall relacionado à contaminação física. O painel do FDA indica que as causas mais comuns para recalls de alimentos nos EUA são alérgenos não declarados, contaminação por patógenos - como Listeria e Salmonella - e contaminação física. Na verdade, um estudo de 176 sites do Walmart conduzido pela University of Arkansas e publicado no Journal of Food Protection descobriu que em um período de quatro anos - dois anos antes e depois da implementação de um padrão GFSI - houve uma redução de 34% no lembra.

Conclusão

O programa FSSC 22000 é um programa de certificação baseado em risco que ajuda os produtores de alimentos a reduzir o risco de fornecer um produto inseguro aos consumidores e manter um programa de segurança alimentar personalizado e eficaz em um ambiente regulatório dinâmico. Para saber mais sobre os requisitos específicos de certificação do padrão FSSC 22000, baixe nosso papel branco grátis.

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