Alérgenos alimentares reconhecidos pela FDA

Escrito por Equipe Zosi

De acordo com a Lei de Rotulagem de Alergênicos Alimentares e Proteção ao Consumidor (FALCPA), a FDA reconhece os seguintes alérgenos alimentares nos EUA:

	Amendoins
	Nozes de árvore incluindo amêndoas, nozes e avelãs, entre outros
	leite
	Ovos
	Trigo
	Soja
	Fish
	Marisco Crustáceo (caranguejo, lagosta, camarão, etc.)
	Gergelim Com a assinatura da Lei de Segurança, Tratamento, Educação e Pesquisa FASTER de 2021 da Alergia Alimentar, o gergelim se tornará o nono principal alérgeno alimentar nos EUA a partir de 9º de janeiro de 1. Os fabricantes precisarão reavaliar seus ingredientes e processar a análise de risco identificar e controlar a presença de gergelim abordando quaisquer áreas potenciais de contaminação cruzada, etiquetar novamente quaisquer produtos com gergelim para cumprir o novo regulamento e treinar novamente os funcionários em programas e procedimentos de controle de alergênicos antes da data de conformidade.