Escrito por Equipe Zosi
Se você é um fabricante de comida kosher ou um consumidor kosher, um conhecimento básico de rótulos de alimentos kosher é necessário para garantir que os produtos que você manuseia no trabalho ou em casa cumpram leis dietéticas kosher. As agências certificadoras usam símbolos distintivos para rotular os alimentos certificados kosher. No entanto, alguns designadores universais adicionais ajudam os consumidores a identificar imediatamente os ingredientes em seus produtos.
Compreendendo os símbolos Kosher
A D próximo a um símbolo Kosher significa um produtos lácteos. Os fabricantes Kosher sabem que leite e carne nunca podem ser misturados. Sem essa identificação clara de laticínios, várias agências podem considerar a composição do seu produto obscura. Permanece a possibilidade de um consumidor confundir este produto com pareve (alimento neutro) e usá-lo com um produto de carne - criando uma situação grave na casa de um consumidor Kosher.
Você também pode entrar em contato com o símbolo DE. Muitas agências usam este símbolo para designar um produto não lácteo feito em equipamentos de laticínios. Consumidores e agências kosher consideram esses produtos menos lácteos do que aqueles rotulados com um único D.
Um impresso M permite que seu consumidor conheça o produto kosher em questão inclui carne. Como a carne e os laticínios não podem se misturar de acordo com a lei alimentar Kosher, os produtos de carne Kosher devem ser isentos de laticínios.
Um impresso F próximo ao símbolo kosher indica um produto de peixe ou um produto que contém ingredientes de peixe. De acordo com a lei alimentar kosher, os produtos marcados com este símbolo podem ser comidos e cozidos junto com alimentos lácteos, mas NÃO com produtos de carne. Assim, este símbolo é particularmente importante para alimentos em que o ingrediente de peixe não é óbvio.
A P próximo a um símbolo Kosher significa Certificação de Páscoa. Os alimentos Kosher para a Páscoa estão sujeitos a um conjunto rigoroso de regras de fabricação para o feriado de oito dias. Esses itens não podem ser usados durante o resto do ano. Um erro comum entre os fabricantes é a crença de que o símbolo P significa pareve. Em vez disso, os fabricantes podem optar por incluir a palavra pareve ao lado do símbolo Kosher. Outros podem optar por não fazer acréscimos, já que muitas agências consideram um símbolo Kosher sem indicação de laticínios ou Páscoa como significando pareve.
Sua carta de certificação - sua autorização legal para usar uma marca comercial Kosher - detalha os símbolos Kosher corretos a serem usados ao etiquetar produtos. Sua agência de certificação o aconselhará sobre essas inclusões e exatamente onde colocá-las.
Rotulagem incorreta de alimentos Kosher
Às vezes, os produtos kosher podem ser rotulados incorretamente. No caso de alimentos kosher, isso tem consequências terríveis para seus consumidores. A mais significativa dessas circunstâncias é colocar um símbolo Kosher em um item não-Kosher. Os produtores Kosher devem verificar com sua agência de certificação para garantir que a rotulagem incorreta não ocorra se:
Sua instalação decide mudar de uma agência de certificação para outra. Nesse caso, você não pode mais estar autorizado a usar a embalagem mais antiga que inclui os símbolos da agência anterior.
Sua produção muda para uma nova instalação. Nesse caso, sua agência de certificação precisará inspecione sua nova instalação tornando seus rótulos atuais não autorizados.
Conclusão
Reconhecer o significado por trás dos símbolos kosher ajuda seu site a atender melhor aos consumidores e faz com que eles voltem sempre. Para obter mais informações sobre as diretrizes de produção e rotulagem kosher, considere o artigo de Zosi biblioteca de treinamento kosher desenvolvido em parceria com OU Kosher.
Nunca perca uma atualização. 