Descubra o significado do HACCP com o Basic HACCP, ministrado por especialistas de longa data do setor. Cada princípio é totalmente descrito em seu próprio módulo, com cenários de aplicação prática para implementação realista.
Se você processa ou importa determinados sucos, este curso é o primeiro passo ideal. Este curso oferece informações essenciais para a aplicação HACCP com aprendizado adicional sobre atualizações regulatórias de sucos.
Zosi oferece uma solução de treinamento abrangente para suas necessidades de certificação HACCP. Se você precisa apenas de uma introdução ao conceito de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) ou um treinamento avançado com informações detalhadas, seu curso online está aqui – os cursos Básico e Avançado de HACCP são úteis em qualquer instalação de alimentos. À procura de algo mais específico? Obtenha treinamento especializado para sua instalação de produtos de suco com HACCP Básico: Curso Online de Sucos e Bebidas. Nossa variedade de cursos HACCP são ministrados por auditores certificados com experiência em primeira mão na fabricação e produção de alimentos. Comece a aprender hoje para ver como a certificação HACCP online protege seu produto, instalação e consumidores.
Esses cursos são mais adequados para profissionais de segurança de alimentos cujas instalações atendem a um dos principais padrões de segurança de alimentos aprovados pela GFSI (SQF, BRCGS, FSSC 22000 e IFS). Nosso currículo é especialmente benéfico para membros da equipe de segurança alimentar HACCP, gerentes de controle de qualidade, profissionais de SQF e muito mais.
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HACCP é um sistema de gestão preventiva usado para abordar a segurança alimentar em toda a cadeia de abastecimento. Significa Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, descrevendo as duas primeiras etapas em seu próprio nome. Perigos são os tipos de contaminação (biológica, física ou química) que podem ocorrer com os alimentos na produção. Os pontos de controle críticos são as etapas do processo em que você pode usar os controles para prevenir ou, pelo menos, reduzir os perigos.
O HACCP é definido pelo FDA para toda a produção e fabricação de alimentos. Existem diretrizes adicionais para laticínios, sucos, frutos do mar e serviços de varejo e alimentação que consideram os fatores mais prováveis nessas instalações. O HACCP se aplica a todas as etapas da produção de alimentos, incluindo tudo, desde a produção de matéria-prima até a distribuição.
Existem 7 princípios básicos de HACCP:
Obter sua certificação HACCP online garante que você tenha uma equipe com conhecimento sobre como identificar e prevenir perigos em suas instalações. Esta certificação é necessária para aqueles que criam e implementam Planos de Segurança Alimentar, mas também é benéfica para outros funcionários em funções de supervisão. GFSI inclui requisitos HACCP para aqueles que auditam os seguintes esquemas: BRC, CanadaGAP, FSSC 22000, Global Acquaculture Alliance Seafood - BAP Seafood, GlobalG.AP, Global Red Meat Standard, IFS, PrimusGFS Standard v 2.1 e SQF Safe Quality Food Code 8ª Edição e 8.1.
Aprenda como vincular o HACCP aos programas existentes em suas instalações para obter resultados de auditoria positivos e aumentar a confiança do consumidor. Com o treinamento HACCP online, você trabalha em direção aos objetivos da certificação HACCP e aprende como desenvolver e implementar adequadamente os Planos HACCP. O treinamento HACCP é benéfico para os membros da equipe de segurança alimentar, controle de qualidade, garantia de qualidade e gerentes de segurança alimentar, líderes de equipe e supervisores de linha.
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