リスク評価アーカイブ-ZosiLearning
トレンドトピック
HACCP食品防御コーシャEMPリーダーシップ内部監査SQFPCQIこれら XNUMX つのステップでサプライ チェーンのリスクを軽減する
食品生産にはリスクがどこにでもあります。 以前の記事「リスク評価」で説明したように。 このステップは、脅威レベルが高いため最も精査が必要なサプライヤーを特定するのに役立ちます。 このプロセスには XNUMX つの重要なステップがあります。 リスク評価システムを開発して、単一のサプライヤーから購入する金額、コスト、評判などを評価します。 […]
リスク軽減の考え方を育てる 7 つのステップ
食品業界では、リーダーは、チームが深刻な問題になる前に問題を特定して対応できるようにする食品安全文化を構築し、維持する必要があります。 この文化への最も効果的な方法は、リスク軽減の考え方を通じたものです。 リスクの軽減は、特定のリスクと脅威を理解し、それらが存在することを受け入れるプロセスです。
食品防衛リスク分析とは何ですか？
リスク分析は、製造業者がプロセスまたは施設の潜在的な問題を特定および管理するのに役立つプロセスです。 食品防御リスク分析モデルには、リスク評価、リスク管理、およびリスクコミュニケーションのXNUMXつのコンポーネントがあります。 リスク評価とは、特定の危険または脅威の重大度と可能性を評価することです。 リスク管理とは意思決定を指します[…]
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インサイダーインサイト
リステリア予防：汚染を回避し、それに対応するためのベストプラクティス
FDAによって規制されている食品加工業者は、食品安全近代化法の人間の食品規制に対する予防管理に準拠する必要があります。
EMPを作成するための5つの重要なステップ
発生するリコールを認識するために食品業界にいる必要はありません。 人々は毎日、XNUMX年前には聞いたことがなかったかもしれないリステリアと大腸菌に気づいています。 製品を保護し、思い出さないようにするにはどうすればよいですか？
