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過越の祭りの準備：特別なコーシャ認証の説明

コーシャの生産では、特別な懸念や要件が必要となる特別な状況があります。 これらのXNUMXつは過越の祭りです。 過越の祭りは毎年春にXNUMX日間にわたって行われ、最も広く祝われるユダヤ教の祝日のXNUMXつです。 過越の祭りの間、コーシャの消費者は「ハーメーツ」や発酵穀物（またはその派生物）を食べたり所有したりしません。