食品安全アーカイブ-ZosiLearning
トレンドトピック
HACCP食品防御コーシャEMPリーダーシップ内部監査SQFPCQIより強い目的意識をもって食品安全文化を推進する
あらゆる場所で食品の品質を保護するには、規制が不可欠です。 しかし、彼らができるのはそこまでです。 食品の安全性は、成熟した食品安全文化の一部としてのみ真の効果を発揮します。 その文化には、食品の安全性の責任者とそれがなぜ重要なのかを理解することが含まれます。 最前線で働く人の中には、そう言う人もいるかもしれません […]
新しいカスタマイズ可能な食品安全文化トレーニング プログラムは、継続的な改善と GFSI コンプライアンスを促進します
Intertek Alchemy は、組織内で情報に基づいた文化連携を構築し維持する、食品業界のリーダー向けの新しいオンライン食品安全文化トレーニング プログラムを発表できることを嬉しく思います。 独自のソリューションには、GFSI ベースの食品安全文化指導が含まれており、ベスト プラクティスのケース スタディと、カスタム アクションを提供する食品安全文化ゲージが補完されています […]
企業は食品安全への取り組みを主導するためにPCQIの訓練を受けた専門家に頼る
アメリカは世界で最も安全な食料源の一つから恩恵を受けています。 しかし、それを維持するには何が必要でしょうか? 結局のところ、すべては人々、特に予防管理適格者 (PCQI) にかかっているのです。 食品安全近代化法 (FSMA) は、次のことを実行する役割を確立するために PCQI を作成しました。
購読する
インサイダーインサイト
SQF代理開業医の説明
Safe Quality Food（SQF）Code、Edition 9の下では、代理開業医が組織の規制順守の必須コンポーネントになりました。 新しいSQFコードのパートBである2.1.1.4によると、サイト管理者は、すべてのサイトにプライマリおよび少なくともXNUMX人の代理開業医を指定する必要があります。
PCQIの誰が、何を、いつ、なぜ
食品安全近代化法（FSMA）の人間の食物に関する予防管理規則は、米国での人間の消費を目的とした食品の安全な製造、加工、梱包、および保管を保証します。
食品安全文化の5つの側面に取り組む
安全文化、より具体的には食品安全文化は、消費者に可能な限り最高の製品を提供するための重要な要素として、職場でますます注目されています。
Plan-Do-Check-Act（PDCA）サイクルとは何ですか？
PDCAはPlanDo CheckActの略です。 PDCAサイクルは、プロセスと製品の管理と継続的改善のためにビジネスで使用されるXNUMX段階の品質管理方法です。 デミングサイクル、シューハートサイクル、コントロールサイクル、またはPDSA（Plan Do Study Act）とも呼ばれます。
FSSC 22000に関するガイダンスの取得：利点と目的
ますます、消費者は食品の安全性について心配するようになります。 サプライチェーンがグローバル化し、制御が追いつくのに苦労しているため、食中毒やリコールの事件はどこにでもあるようです。 メーカーは、プロセスにおけるこれらの脆弱性に対処するための努力を払う必要があります。 そのためのXNUMXつの方法は、広く認識されている食品の安全性と品質の基準を採用することです。[…]
FDA認定の食物アレルゲン
食品アレルゲン表示および消費者保護法（FALCPA）に基づき、FDAは米国で以下の食品アレルゲンを認めています。
消費者のためのリスクコミュニケーションの改善
家庭でも全体でも、食品の安全性はますます複雑になっています。 これらのダイナミックで多面的なシステムでは、食品安全情報を農場からフォークまですべての関係者に伝達する際の透明性を高める必要があります。
XNUMXつのHACCP原則へのガイド
HACCPとは何ですか？それはどこから来たのですか？ ハザード分析と重要管理点の略であるHACCPは、食品生産とそのサプライチェーンにおける潜在的なハザードに優先順位を付けて管理するシステムであり、1960年代頃に発生しました。
食品防御と食品安全の違いを認識する
食品の安全性と食品の防御の違いを見つけることができますか？ どちらも施設内で重要な位置を占めていますが、それぞれに異なる特徴と結果があります。
効果的な衛生への7つのステップ
人間として、私たちは皆、食品の調理に関して、清潔さ、衛生状態、そして衛生状態の必要性を感じています。
