食品製造アーカイブ-ZosiLearning
トレンドトピック
HACCP食品防御コーシャEMPリーダーシップ内部監査SQFPCQIPCQIの誰が、何を、いつ、なぜ
食品安全近代化法（FSMA）の人間の食物に関する予防管理規則は、米国での人間の消費を目的とした食品の安全な製造、加工、梱包、および保管を保証します。
食品安全文化の5つの側面に取り組む
安全文化、より具体的には食品安全文化は、消費者に可能な限り最高の製品を提供するための重要な要素として、職場でますます注目されています。
2021年のレビューと2022年の予測：振り返りと先読み
2020年よりも事態が悪化する可能性があるとは思わなかったとき、2021年は確かにそれを実行しました。 それは、継続的な挑戦、コストの増加、そして広範な労働力不足の長い年月でした。 パンデミックを私たちの後ろに置くことの第XNUMX四半期の楽観主義[…]
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インサイダーインサイト
食品メーカー向けのアレルゲン管理のヒント
アレルギー性食品は消費者に深刻な安全上のリスクをもたらし、暴露すると生命を脅かす医学的反応を引き起こすことがあります。 CDC は、年齢層全体で食物アレルギーの増加を報告し続けているため、アレルゲン管理を成功させることは、食品製造の不可欠な部分です。
FSSC 22000に関するガイダンスの取得：利点と目的
ますます、消費者は食品の安全性について心配するようになります。 サプライチェーンがグローバル化し、制御が追いつくのに苦労しているため、食中毒やリコールの事件はどこにでもあるようです。 メーカーは、プロセスにおけるこれらの脆弱性に対処するための努力を払う必要があります。 そのためのXNUMXつの方法は、広く認識されている食品の安全性と品質の基準を採用することです。[…]
FDA認定の食物アレルゲン
食品アレルゲン表示および消費者保護法（FALCPA）に基づき、FDAは米国で以下の食品アレルゲンを認めています。
2020年のレビューと2021年の予測：振り返りと先読み
以下のエントリは、のデスクからのものです。 Intertek Alchemyのコンサルティング担当副社長、ジェフ・チルトン氏。
COVID-19パンデミックにおける食品の安全性、セキュリティ、および防御
COVID-19の症例が再び全国的に急増しているため、パンデミックが医療システムだけでなく、食品業界全体にも与える可能性のある影響を思い出しました。
効果的な内部監査を実施する方法
外部監査の最善の準備は、内部監査プロセスを完成させることです。 各施設の手順はその運用と製品に固有のものですが、次の内部監査プロセスのベストプラクティスを適用して、施設で効果的な評価を実行および評価できます。
より強力な規制変更管理のための5つの戦術
規制順守を維持するだけでなく、効果的な規制変更管理は、食品製造および製造業の成功と持続可能性にとって重要です。
XNUMXつのHACCP原則へのガイド
HACCPとは何ですか？それはどこから来たのですか？ ハザード分析と重要管理点の略であるHACCPは、食品生産とそのサプライチェーンにおける潜在的なハザードに優先順位を付けて管理するシステムであり、1960年代頃に発生しました。
食品防御と食品安全の違いを認識する
食品の安全性と食品の防御の違いを見つけることができますか？ どちらも施設内で重要な位置を占めていますが、それぞれに異なる特徴と結果があります。
効果的な衛生への7つのステップ
人間として、私たちは皆、食品の調理に関して、清潔さ、衛生状態、そして衛生状態の必要性を感じています。
HACCPシステムを管理する
HACCPシステムを導入するには、前提条件プログラムとHACCPプランの両方を実施する必要があります。 前提条件プログラムとは、環境の危険を管理し、製品の汚染を防ぐために施設で実施されるプログラムです。
