EMPアーカイブ-ZosiLearning
トレンドトピック
HACCP食品防御コーシャEMPリーダーシップ内部監査SQFPCQI知っておくべきXNUMXつの新しいリステリア株
コーネル大学の研究者は、米国の土壌でこれまで知られていなかったリステリアのXNUMXつの菌株を特定しました。 「この研究により、食品生産環境で監視されるリステリア種のセットが増加します」と、食品科学の博士課程の学生であるキャサリンR.カーリンは述べています。 「リステリア菌の多様性を理解するために知識ベースを拡大することは、商業食品の世界の混乱を救うでしょう[…]
リステリア予防：汚染を回避し、それに対応するためのベストプラクティス
FDAによって規制されている食品加工業者は、食品安全近代化法の人間の食品規制に対する予防管理に準拠する必要があります。
是正措置計画：環境モニタリングプログラムを強化する
警報を鳴らしてください–あなたの施設はリステリアやサルモネラ菌のような陽性の病原体の結果を受け取りました。 この問題にどのように対処できますか？
購読する
インサイダーインサイト
EMPを作成するための5つの重要なステップ
発生するリコールを認識するために食品業界にいる必要はありません。 人々は毎日、XNUMX年前には聞いたことがなかったかもしれないリステリアと大腸菌に気づいています。 製品を保護し、思い出さないようにするにはどうすればよいですか？
