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成功するHACCPプログラムを構築するためのXNUMXつの原則

成功するHACCPプログラムを構築するためのXNUMXつの原則

危害分析および重要管理点(HACCP)計画は、あらゆる食品安全プログラムのバックボーンです。 彼らは、食品サプライチェーン全体の食品生産における潜在的な危険を優先し、管理します。

是正措置計画:環境モニタリングプログラムを強化する

警報を鳴らしてください–あなたの施設はリステリアやサルモネラ菌のような陽性の病原体の結果を受け取りました。 この問題にどのように対処できますか?