フードディフェンスマネージャー

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8時間
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フードディフェンスマネージャートレーニングコース - Zosi Learning

提供される言語

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英語(EN-US)

注意:このコースのサブスクリプションは、購入日からXNUMXか月で終了します。

説明

説明

施設の食品防御プログラムを開発および実装するために必要なツール、ヒント、およびトリックを発見してください。 ミネソタ大学の食品保護防衛研究所で開発された食品防御マネージャーは、既存の業務に簡単に統合できる手順と評価の包括的なウォークスルーを提供します。 意図的な偽和の脅威をよりよく理解し、防止し、管理するための実践的な戦略を学びます。

以下によって開発および提供されました。

ロゴ-ミネソタ大学-ホワイト

&

ロゴ-FPDIシール-大
福利厚生

福利厚生

  • 食料安全保障、食料防衛、食料詐欺、および食料安全の違いを強化する
  • 公衆衛生の保護における食品防衛の重要な役割を深く理解する
  • FSMAの意図的な偽和(IA)規則に関する知識を向上させる
  • 効果的な食糧防衛計画を構築し、統合する
  • FSMAおよびGFSIスキーム(BRC、SQF、FSSC 22000など)の要件を満たす
議題

議題

業界のベストプラクティスを学び、現実世界の洞察を収集し、Alchemyの専門コンサルタントから実践的なアドバイスを取り除いてください。 取り上げるトピックは次のとおりです。
1モジュール:
  • フードディフェンスとは
2モジュール:
  • FSMAの意図的な偽和ルールの概要
3モジュール:
  • 食品防衛の役割
4モジュール:
  • 食品防衛リスク分析モデル
5モジュール:
  • 食品防衛計画–主要な活動タイプによる脆弱性評価
6モジュール:
  • 食品防衛計画–緩和戦略の特定と説明
7モジュール:
  • 食品防衛計画–管理コンポーネント
8モジュール:
  • 食糧防衛準備プログラム
誰が登録する必要がありますか?

誰が登録する必要がありますか?

このコースは、施設の食品防御計画、緩和戦略、および脆弱性評価を開発および実装する食品業界の専門家に最適です。 役割のタイトルには次のものが含まれます。

  • 食品安全マネージャー
  • 工場長
  • 品質管理責任者
  • プロダクションマネージャー
  • メンテナンスマネージャー
  • 監督者
よくある質問

よくある質問

フードディフェンスとは?

あなたは食品の安全性に精通しているかもしれません—食品媒介性病原体のような自然に発生する意図しない危険への食品の曝露を減らすことに関連する行動と活動。 一方、食糧防衛は、意図的な偽和から食糧供給を保護します。

食品詐欺と食品防御の違いは何ですか?

食品詐欺と食品防御の違いは、意図に基づいています。 食品防御は、大規模な公衆衛生上の危害を引き起こすことを目的とした行為に関連しています。 食品詐欺の加害者は、健康に害を及ぼすことを求めていません。 代わりに、彼らは食品の偽和から経済的に利益を得ることを目指しています。

食品防衛プログラムの目的は何ですか?

食品防御プログラムには、より堅牢な食品防御システムを作成するための食品防御計画の作成など、規制によって要求されるアクションが含まれています。 食糧防衛プログラムの目的は、意図的な偽和の動的で進化する行為から食糧供給を保護するように機能する一貫した食糧防衛文化を作り出すことです。

食品防衛訓練が必要ですか?

要するに、そうです! IA規則の対象となる各施設は、食品防御計画を作成、文書化、および実装する必要があります。 さらに、FSMAは、実行可能なプロセスステップで作業する主要な担当者および監督者向けの食品防御意識トレーニングを必要とします。

施設はいつIA規則の要件に準拠する必要がありますか?

FDAによると、IA規則は、「連邦食品医薬品化粧品(FD&C)法に基づいて食品施設としてFDAに登録する必要がある国内外の企業に適用されます」。

IA規則の対象となる施設は次のとおりです。

  • 過去500年間の人間の食品の売上高または市場価値が平均で少なくとも10万ドルである、少なくともXNUMX人のフルタイム従業員を抱える企業
  • 同様の市場価値を示す500人未満のフルタイム従業員を抱える中小企業

Food Defense Managerは、認定されたFood Defense Qualified Personal(FDQI)の要件を満たしていますか?

Food Defense Managerは、次のタスクを実行するFDQIに対するFSMAのIAルールトレーニング要件を満たすためのトレーニングを提供します。 Food Defense Managerは、FDAの標準化されたカリキュラムに相当します。 これらのタスクは次のとおりです。

  • 主要な活動タイプによる脆弱性評価
  • 緩和戦略の特定と説明
  • 食糧防衛計画の作成
  • 再分析
ハイブリッド評価を含むXNUMXつの基本要素の脆弱性評価(IAVAトレーニング)のためのインストラクター主導のトレーニングが、食品保護防衛研究所から間もなく開始されます。

IAVAトレーニングにサインアップするにはどうすればよいですか?

Alchemyは、Food Protection and Defense Instituteと提携して、Food DefenseManagerコースの参加者に割引IAVAトレーニングを提供しています。 これらのトレーニングはまもなく開催されます。

食品防衛資格のある個人とは何ですか?

食品防御資格のある個人は、施設の食品防御計画を作成し、脆弱性評価を実施し、緩和戦略を特定して説明し、必要に応じて計画の再分析を実行する必要があります。 FDQIのグループまたは単一のFDQIを使用して、これらのタスクのXNUMXつまたはすべてを完了することができます。 これらの個人は、IA規則の要件を実装し、必要な食品防御手順について従業員をトレーニングする方法を理解しています。

FDQIとPCQIの違いは何ですか?

FDQIはIA規則と食品防御計画を扱っていますが、予防管理資格のある個人(PCQI)は、人間の食品の予防管理規則に基づく食品の安全性に関心を持っています。 PCQIは、サイトの食品安全計画とその適用を開発、実装、および監督します。

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