あなたの食品安全計画でバイヤーを感動させる方法

投稿者 Zosiチーム

長い月月を経て、あなたは特定の顧客が気に入ると確信している製品を注意深く作り上げました。 次は究極の目標です。あなたの製品を店頭で見るか、もっと良いのはメニューで紹介することです。

しかし、どのようにしてバイヤーの目を引くのでしょうか？ 味、魅力、市場性を超えたバイヤーの関心はあなたの製品の安全性です–あなたのどちらかが望む最後のことは 食品の安全性 想起。 しっかりとした食品安全計画が実施されていることを示すことで、小売業者や外食産業が製品を簡単に信頼できるようにします。

しかし、 食品安全プログラム あなたがこれを持っているバイヤーを説得しますか？ 手洗いから食品詐欺まで、あなたがすでに持っている可能性が高いが、成長し拡大するにつれてそれらを進化させる必要があるいくつかのプログラム、あなたが考えもしなかったかもしれない他のプログラム。

食品安全の成功への8つのステップ

An SQFの基礎 認定はこれに取り組むための素晴らしい方法です。 これらの8つのステップは、食品安全の成功への道に沿ってあなたを助けます。

• SQFの基礎について学ぶ
• SQFI評価データベースに登録する
• 食品セクターのカテゴリー（FSC）を特定する
• 食品安全チームを構築する
• SQFの基礎を文書化して実装する
• 認証機関を選択する
• 事前評価を実施する
• SQFの基本的な監査をスケジュールする

1. まず最初に、SQFの基礎について学びます。

SQFの基礎に基づいた食品安全プログラムをまとめる方法を学ぶための最良の方法のXNUMXつは、次のようなSQFトレーニングソリューションのXNUMXつを使用することです。 製造業向けSQF基本コードの実装 eラーニングコース。

2. SQFI評価データベースに登録します。

サイトは、認証プロセスを開始する前に、SQFI評価データベースに登録する必要があります。 これにより、SQFIはあなたが興味を持っていることを知ることができます。 登録は毎年行われ、登録および更新時にサイトごとに料金が発生します。 データベースと料金表は、SQFI Webサイト（sqfi.com）からアクセスできます。 サイトは、認定前にSQFIに登録する必要があり、認定を保持するには登録を維持する必要があります。 サイトが登録を維持できない場合、SQFI評価データベースに適切に登録されるまで証明書は無効になります。

3. 食品セクターのカテゴリー（FSC）を特定する

SQF食品セクターのカテゴリーは、どの食品安全要件が製品とその製造プロセスに最も適しているかを特定するのに役立ちます。 言い換えれば、食品セクターのカテゴリーは、あなたがフォローし、監査される該当するGMPモジュールを指し示します。

以下のチャートを使用して、どのFSCが適切かを判断してください。

4. 認定の種類を選択してください

最初の1つのレベルの認定（レベル2、3、1）はまだありますが、現在は異なる指定があります。 ファンダメンタルズ（レベル2）は、食品安全管理プログラムを構築または強化し、GFSI認証に移行したいと考えている中小規模の食品サプライヤーを対象としています。 食品安全（レベルXNUMX）は HACCPベースのアプローチ GFSIでベンチマークされた食品安全基準のほぼすべてを満たすため。 食品の安全性と品質（レベル3）は、すでに堅牢なSQF食品安全計画を実施している施設の食品品質に関連する脅威を監視および制御することを目的としています。

5. SQFライセンス認証機関から提案を取得します。

SQFI Webサイトのリソースを使用して、認証機関を見つけてください。 これらの認証機関は現場監査人を雇用しており、それらも認定を受ける必要があり、この認定は毎年更新する必要があります。 お住まいの地域のこれらの企業の少なくともXNUMXつに連絡して、どの企業があなたに最適かを確認するための提案を入手してください。

6. 事前評価を実施します（オプション）。

これまでのすべての手順を完了すると、SQF監査人またはSQFプラクティショナーのいずれかがプログラムの事前評価を実行できます。 これを行うことで、プログラムを評価し、必要な種類の認定を取得するために何かが不足している可能性がある場所を特定できます。 この手順は必須ではありませんが、これを実行することをお勧めします。これにより、配置したものが要件を満たすのに十分であることを確認し、そうでない場合は、まだ必要なものをよりよく理解できます。

7. 認証機関を選択し、監査をスケジュールします。

複数の提案をすることで、どの会社があなたのニーズとあなたの施設に最も適しているかを比較して学ぶことができます。 選択したら、その認証機関に連絡して、監査のスケジュールを設定できるようにします。

8. 認証機関は、初期認証監査を実施します。

SQF認定を最初に取得するとき、最初の監査はその後の監査とは異なります。 初期監査は、ドキュメントレビュー（デスク監査）とファシリティアセスメント（ファシリティ監査）で構成されます。 これらXNUMXつの評価の組み合わせにより、理論上だけでなく実際にも基準を満たすかどうかが決まります。

もちろん、これらの手順すべてに同じ時間がかかるわけではありません。 何を知るようになる SQFコード 実際にすべてを適切に配置する方法は、単に監査をスケジュールするよりも時間がかかります。 あなたがあなたを指定することを探しているなら SQFプラクティショナー または、コードをよりよく理解するために、Zosiがここにあります。 私たちの オンラインSQFカタログ 更新からSQFプラクティショナーのトレーニングまで、必要なあらゆる側面に対応するためのリソースがあります。 SQF認定への第一歩を踏み出すことで、あなたは他とは一線を画し、食品を安全にし、消費者に安心感を与えるためのリソースと認識を提供します。

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