過越の祭りの準備：特別なコーシャ認証の説明

投稿者 Zosiチーム

In コーシャ生産、追加の懸念と要件を正当化する特別な状況があります。 これらのXNUMXつは過越の祭りです。 過越の祭りは毎年春にXNUMX日間にわたって行われ、最も広く祝われるユダヤ教の祝日のXNUMXつです。 過越の祭りの間、コーシャの消費者は「ハーメーツ」や発酵穀物（またはその派生物）を食べたり所有したりしません。

ハーメーツとは、小麦、大麦、ライ麦、オート麦、スペルト小麦、またはそれらの派生物を含み、発酵や発酵が妨げられなかった食品や飲料を指します。 過越の祭りの間に食べられる食べ物には、独特のものが必要です コーシャ認証。 この認証とその後のラベル付けは、この期間中に製品を購入して消費しても問題がないことを消費者に伝えます。

このブログでは、あなたが知っておくべきことを詳しく説明します 過越の祭りのためのコーシャ食品の生産 過越の祭りの認証に特別なコーシャを必要としない食品。

過越の祭りのためのコーシャ

今年、コーシャフードの過越祭の生産について不安を感じている場合は、繁栄している市場を調べて、行動するように説得することができます。 トレーニングパートナーによると OUコーシャ、およびImpact Group News、「アメリカのユダヤ人の90％以上が過越の祭りのアイテムを購入するか、セダーの食事に参加しています。 過越の祭りのショッピングシーズンは、活況を呈しているコーシャ食品市場の1.3億ドルを占めています。

過越の祭りの認定を受けた食品を生産することで、セリアック病に苦しむ消費者やグルテンフリーの食事を好む消費者にも門戸が開かれます。 過越の祭りは約XNUMXか月前に開始されるため、制作の計画を立て、できるだけ早く認証機関と調整することが重要です。

過越の祭りの準備：注意すべきコーシャ食品

あなたが監督する場合 飲料施設、コーシャの要件があなたにどのように影響するかを尋ねているかもしれません。 飲料施設の特定の成分は、過越の祭りで禁止されている食品と相互作用し、認証から除外されていると見なされる場合があります。 たとえば、コーンシロップとそれに対応する高果糖は、飲料工場の重要な成分です。 ただし、トウモロコシを避けているコーシャの消費者は、過越の祭りの間、これらのシロップで作られた飲み物を使用することはできません。 多くの場合、植物は変電所として砂糖を使用することを選択します。

ビタミン、タンパク質、酵素、およびその他の添加物には、穀物や豆類が含まれている場合があります。 その他の場合、これらのアイテムは穀物を使用して培養された可能性があります。 どちらの場合も、過越の祭りのコーシャに問題を引き起こします。

最後に、アルコールは過越の祭りの懸念のままです。 いくつかの飲料フレーバーはアルコールを使用していますが、この成分が問題のある穀物に由来する場合、過越の祭りの期間中は消費できません。 通常、飲料工場は、ラビの綿密な現場監督の下で特別な過越の祭りのフレーバーを生産します。

過越の祭りのためのコーシャ-免除食品

OUによると、以下の製品は過越の祭りの認証に特別なコーシャを必要としません。 免除の詳細については、OUの最新情報をご覧ください。 過越の祭りへのガイド.

ミルクは過越の祭りのコーシャ認定を受ける必要がありますか？

ミルクは過越の祭りの認証のために特別なコーシャを必要としません。 ただし、ミルクには添加物が含まれているため（ハーメーツのリスク）、過越の祭りを購入する必要があります（したがって、十分に前もって製造する必要があります）。

過越の祭りの認定のためにOUKosherを取得する

過越の祭りの生産には ラビの存在 生産全体のために。 ラビは、生産ラインのコシェリゼーションや原料のステージングからラベリングに至るまで、生産のあらゆる側面を監査します。 このタイプの制作では、ラビがその間現場にいる必要があるため、事前に認証機関とスケジュールを立てて手配することが重要です。 これにより、過越の祭りに敏感な原材料と監督の可用性が保証されます。

まとめ

過越の祭りの製品は、生産するのが最も難しいもののいくつかですが、大きな報酬をもたらします。 ベーカリー、飲料、乳製品業界での過越の祭りの生産に期待できることについて詳しくは、次のオンラインライブラリをご覧ください。 コーシャ生産コースウェア。 OU Kosherの専門家によって構築されたこれらのコースは、コーシャ食品業界のガイドラインと利点をさらにわかりやすく説明しています。 今日から学び始めましょう！