高度なSQF
プラクティショナートレーニング

理論から実践まで、実際の食品安全に関する意思決定のための没入型トレーニングがすぐに利用できます。SQF食品安全シナリオトレーニング：リスク対応シリーズは、主要な業務分野における食品安全リスクに効果的に対応する学習者の能力を高めるように設計された包括的なコースバンドルです。この6つのコースシリーズは、コアとなる...

包括的なSQF第10版移行コースとダウンロード可能なリソースを活用して、SQF第10版へのスムーズで確実な移行を現場にご準備ください。第10版移行コースでは、新規格の変更点だけでなく、変更の理由も解説しています。

施設の保護は、脆弱性を理解し、脅威がインシデントになる前に対応することから始まります。この 2 つのコースからなる公式 SQF トレーニングは、食品保護の最も重要な 2 つの要素である食品防御と食品偽装防止に関するガイダンスを提供します。SQF コードに基づいて業務を行う食品安全専門家向けに設計されたこのコースは、...

アレルゲンは、FDAやUSDAによるリコールの主な原因であり、消費者が軽度から生命を脅かす反応で医師の診察を受ける原因にもなっています。SQFは、すべてのアレルギー性成分を受領時に識別し、非アレルギー性物質とは別に保管し、...から分離することを施設に要求することで、アレルゲンのリスクを最小限に抑えることを目指しています。

リスク評価は、あらゆる機能的な食品安全システムの根幹です。SQFは、リスク評価を、適切な管理方法を決定するために、プロセスに伴うリスクのレベルを特定、評価、推定することと定義しています。あなたがSQFの実務担当者であろうと、委任された担当者であろうと、このコースは...

SQFコードは、食品安全プログラムの文書化に重点を置いています。このコースでは、SQFプラクティショナーがSQFコードの要件を段階的に解説します。文書化すべき内容、文書管理が重要な理由、そして食品安全文化を向上させるために重要な文書や記録を適切に管理する方法を正確に学びましょう。

食品防御とは、食品への意図的な汚染を防ぐための取り組みであり、SQFプログラムの重要な部分です。このコースでは、食品の安全性を維持する上で食品防御が果たす重要な役割を学びます。堅牢な食品防御プログラムの構築、そのプログラムのテスト、および統合の手順を理解します。

SQF食品安全コードでは、原材料や材料から食品安全上の脆弱性を特定する食品偽装対策計画が求められています。これには、食品安全に悪影響を及ぼす可能性のある製品の代替、誤表示、希釈、偽造、盗難品に対する施設の脆弱性が含まれます。これらはすべて文書化され、実施されなければなりません。

何を生産すべきかが定義されていなければ、どうやってわかるでしょうか？サプライヤーに指示しなければ、サプライヤーはどのような原材料や原料を提供すべきかを知ることができません。SQFコードでは、すべての完成品、原材料、農業資材、包装に関する仕様を策定し、最新の状態に保つことが求められています。今すぐ登録して…

製品のリコールや回収を怠ると、公衆衛生と安全に重大な影響を及ぼす可能性があります。また、不適切に行うと企業の評判を損なう可能性もあります。SQFコードでは、各事業所がリコールおよび回収プログラムを実施し、その有効性を定期的にテストすることを義務付けています。

SQFリスクマネジメント試験は、食品業界の専門家が持つ、食品業界におけるリスクとリスクマネジメントに関する知識を評価するものです。試験内容は、食品製造現場における主要なリスク領域を特定し、軽減するために使用されるベストプラクティスと手順を扱っています。試験は…で構成されています。

上級SQF実務者試験は、経験豊富なSQF実務者の知識を評価することを目的としており、以下のトピック領域を評価します。改善領域を特定して優先順位付けするためのSMARTな食品安全および品質目標の開発、SQFシステム改善領域を特定するための食品安全および品質データの分析、検証...