食品の安全性、食品の防御、食品の安全保障、および食品の詐欺は、コロナウイルスのパンデミックとともに継続的に進化しています。 食品加工および製造の専門家は迅速に適応しました–そしてこれからもそうしていきます。 業界が変化するにつれて、あなたの施設は何を期待できますか？また、どのように準備できますか？ ミネソタ大学の食品保護防衛研究所の所長であるジェニファー・ファン・デ・リグト博士は、彼女の専門知識をこのトピックに貸し、何が変わったか、何が近づいているか、そして企業が明日繁栄するために今日何ができるかについて話し合います。
