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Qu'est-ce que GFSI ?

Ce que vous devez savoir sur
Certification GFSI

**Zosi n'est pas un partenaire officiel de GFSI. Les ressources de formation sur la salubrité des aliments répertoriées ici ne sont en aucun cas affiliées à l'organisation et ne sont pas des produits d'apprentissage autorisés par la GFSI. La formation et le matériel de Zosi vous aident à vous préparer à la certification reconnue par le GFSI de votre choix.

GFSI signifie The Global Food Safety Initiative, une coalition dirigée par l'industrie fondée pour superviser les normes de sécurité alimentaire pour les entreprises comme la vôtre et aider à fournir un accès à des aliments sûrs pour les personnes du monde entier. GFSI rassemble des acteurs clés de l'industrie alimentaire pour favoriser l'amélioration des systèmes de gestion de la sécurité alimentaire.

En tant qu'organisation privée, la GFSI supervise et approuve un certain nombre de plateformes d'audit (programmes de certification) qui répondent à leurs exigences d'analyse comparative. Les transformateurs et les fabricants d'aliments défendent la certification GFSI comme un moyen de montrer aux clients potentiels et existants qu'ils opèrent avec un programme de sécurité alimentaire complet et efficace. En fait, vos clients peuvent même demander à voir votre certification reconnue GFSI.

Qu'est-ce que la certification reconnue GFSI ?

La GFSI reconnaît — un certain nombre de propriétaires de programmes de certification de sécurité alimentaire (CPO) qui répondent aux exigences d'analyse comparative de la GFSI. Votre entreprise doit réussir un audit tiers par l'un de ces programmes de certification afin d'obtenir la certification reconnue par la GFSI. – Chaque CPO dispose de son propre audit de sécurité alimentaire potentiellement disponible pour répondre à vos besoins en fonction de l'étendue de vos opérations commerciales.

Quels sont les programmes de certification GFSI ?

Un programme de certification GFSI est un programme de certification de sécurité alimentaire pour lequel GFSI a reconnu les normes d'audit du propriétaire du programme de certification (CPO). Les CPO reconnus par la GFSI comprennent :

  • SQF
  • Norme mondiale BRCGS
  • Écart Canada
  • FSSC 22000
  • Alliance mondiale pour l'aquaculture
  • Écart mondial
  • Norme mondiale pour la viande rouge
  • Normes internationales IFS
  • Association japonaise de gestion de la sécurité alimentaire
  • SFP Primus
Les politiques et les procédures

Dites-vous ce que vous faites ?

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Processus et installation

Faites-vous ce que vous dites ?

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Documentation

Documentez-vous que vous faites ce que vous dites que vous faites?

Alors, comment choisir entre les programmes de certification GFSI ?

Les programmes de certification GFSI ne sont pas universels. Chaque usine de transformation ou de fabrication d'aliments doit prendre le temps d'examiner attentivement le programme de certification par rapport auquel elle souhaite être auditée en fonction de son champ d'activité. Quel programme de certification reconnu par la GFSI convient à vos produits, processus et consommateurs uniques ?


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Bibliothèque de sécurité alimentaire de Zosi

Nous savons que choisir et maintenir votre certification approuvée par la GFSI est une tâche cruciale et difficile. Les nombreuses ressources de Zosi aident les professionnels de l'industrie alimentaire à comprendre, développer et mettre en œuvre les exigences de sécurité alimentaire reconnues par la GFSI.

Commencez ici : HACCP

L'analyse des risques et maîtrise des points critiques (HACCP) est le fondement de votre système de sécurité alimentaire. Prendre le temps d'apprendre les principes HACCP et leur application appropriée peut faire ou défaire votre production. En fait, la formation HACCP est requise dans le cadre de plusieurs programmes de certification reconnus par la GFSI. Découvrez les offres de Zosi :

Formation Audit Interne

Formation sur les aliments de qualité sûre (SQF)

Apprenez les normes SQF auprès du partenaire officiel de formation en ligne de SQFI.

Formation à venir

Certification du système de sécurité alimentaire (FSSC) 22000

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