À quoi s'attendre d'une inspection casher

posté par Équipe Zosi

Que vous ayez évalué les avantages de la diversification des produits et que vous soyez déjà entré dans l'industrie alimentaire casher ou que vous soyez en train de vous mouiller les pieds, vous pourriez être curieux de connaître les étapes à suivre pour certification casher. À quoi pouvez-vous vous attendre d'une inspection formelle de votre programme casher et que pouvez-vous faire pour vous y préparer ? Ce blog vous aidera à mieux appréhender la visite du rabbin, où que vous soyez dans votre production casher voyage.

Qui est le rabbin qui vérifie votre établissement ?

Rassurez-vous, le rabbin qui visite votre établissement a des années d'expérience dans l'étude de la loi juive, en particulier des lois casher, à son actif. Bien sûr, sa base de connaissances ne s'arrête pas là. En plus de sa connaissance de ces règles, il a une connaissance pratique de la transformation des aliments. Après tout, pour bien auditer et certifier votre établissement, le rabbin doit être familiarisé avec ce que vous faites, comment vous le faites et pourquoi vous le faites.

Lorsque vous accueillez le rabbin dans votre établissement, la sensibilité culturelle est cruciale. Vous voudrez peut-être considérer certains pratiques de sensibilité culturelle pour le mettre plus à l'aise. Pour en savoir plus sur ces précautions, consultez en ligne Zosi formation à la production casher.

Annonce sur le blog de l'inspection casher

Qui interagit avec le rabbin ?

Lorsqu'un rabbin visite votre établissement, il devra s'interfacer avec plusieurs divisions de votre équipe. Chacun est un partisan essentiel de votre production alimentaire casher et donc de votre respect des règles casher. Ceux-ci peuvent inclure:

  • Recherche et développement (R&D)
  • Assurance qualité
  • Vidéo
  • Strategie
  • Entretien
  • Et plus encore!

Il voudra parler à R & D pour s'assurer que toute reformulation ou nouvel élément garde à l'esprit les lois casher au fur et à mesure de leur développement. Ensuite, le rabbin consultera l'assurance qualité. L'équipe QA représente l'intérêt de votre consommateur. En tant que tel, le rabbin les enrôle pour s'assurer qu'ils incluent les intérêts du consommateur casher dans tous les domaines.

Bien entendu, votre production est primordiale pour l'inspection. Au-delà de l'inspection de vos processus de production, il examinera les enregistrements, les calendriers, les formules, etc. Il peut demander à parler à l'ingénieur pour vérifier qu'il n'y a pas de contamination croisée des équipements ou des lignes, et il consultera la réception pour s'assurer qu'ils respectent les règles casher. Votre personnel d'entretien et de nettoyage devra également respecter les spécifications d'assainissement casher pour recevoir la certification casher.

Que se passe-t-il pendant l'inspection casher pour la certification ?

Encore une fois, les inspections sont de toutes formes et de toutes tailles. Cependant, il existe un aperçu des bases auxquelles vous pouvez vous attendre pendant votre parcours vers la certification casher. Dans un établissement typique, la visite dure environ une heure. Parfois c'est plus court, parfois plus long. La plupart du temps, ces visites sont inopinées et se déroulent selon un horaire régulier.

Le rabbin visitera tous les départements énumérés ci-dessus, en prenant soin de vérifier les registres et le calendrier de production. Il vérifiera les zones de stockage et les matières premières pour s'assurer que vous avez séparé les produits et ingrédients casher des produits non casher.

N'oubliez pas que le rabbin traite chaque audit comme confidentiel. Des informations vraies, complètes et précises sont nécessaires pour inspecter correctement vos pratiques de production d'aliments casher. En tant que tels, ils comprennent qu'ils sont les gardiens des informations exclusives et confidentielles - peut-être celles qui constituent la base de l'ensemble de votre entreprise - et agissent en conséquence.

Ressources Zosi pour votre production et certification d'aliments casher

Pour vous préparer davantage à la certification des aliments casher et vous assurer que votre programme casher comprend tous les éléments essentiels, envisagez Gestion de la production casher En ligne. Ce cours approfondi tire parti de l'Union orthodoxe Pierre du rabbin Avrohom expérience et connaissances pour fournir aux participants une présentation étape par étape des règles, concepts et composants du programme casher. Commencez à apprendre dès aujourd'hui !


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