Communication des risques Archives - Zosi Learning
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HACCPDéfense alimentaireCasherEMPLeadership Audit interneSQFPCQIAtténuez les risques de la chaîne d’approvisionnement avec ces deux étapes
Dans la production alimentaire, les risques sont partout. Comme indiqué dans notre article précédent, l’évaluation des risques. Cette étape permet d’identifier les fournisseurs qui nécessitent le plus de contrôle en raison de leur niveau de menace plus élevé. Il y a trois étapes critiques dans ce processus. Développez un système d'évaluation des risques pour évaluer la quantité que vous achetez auprès d'un seul fournisseur, ses coûts, sa réputation et […]
Qu'est-ce que l'analyse des risques liés à la défense alimentaire ?
L'analyse des risques est un processus qui aide les fabricants à identifier et à gérer les problèmes potentiels dans leur processus ou leur installation. Un modèle d'analyse des risques liés à la défense alimentaire comporte trois volets : l'évaluation des risques, la gestion des risques et la communication sur les risques. L'évaluation des risques fait référence à l'évaluation de la gravité et de la probabilité d'un certain danger ou d'une menace. La gestion des risques fait référence à la prise de décisions […]
Améliorer la communication des risques pour vos consommateurs
La salubrité des aliments, tant à la maison qu'en général, est une entreprise de plus en plus complexe. Ces systèmes dynamiques et à multiples facettes nécessitent une transparence accrue dans la communication des informations sur la sécurité alimentaire à toutes les parties, de la ferme à l'assiette.
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Perspectives d'initiés
