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Comment protéger vos consommateurs des allergènes

Les réglementations gouvernementales, telles que la loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire (FSMA), ont eu un impact considérable sur la manière dont les producteurs de produits alimentaires effectuent le contrôle des allergènes. Des activités qui n'étaient auparavant que des suggestions sont désormais obligatoires afin de minimiser le risque d'allergènes dans les produits alimentaires.