Perspectives d'initiés - Blog | Zosi Apprentissage
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HACCP Défense alimentaire Casher EMP Direction Audit interne SQF PCQIPréparation de la Pâque: la certification casher spéciale expliquée
Dans la production casher, il existe des circonstances spéciales qui justifient des préoccupations et des exigences supplémentaires. L'un d'eux est la Pâque. La Pâque s'étend sur huit jours chaque printemps et est l'une des fêtes juives les plus célébrées. Pendant la Pâque, les consommateurs casher ne mangent ni ne possèdent de « chametz » ou de céréales au levain (ou ses dérivés).
Comment se préparer à une inspection casher par département
Vous avez donc choisi de poursuivre la certification casher. Votre visite du rabbin se profile, alors que pouvez-vous faire pour vous préparer à l'inspection casher ? Chaque département doit suivre certaines tâches de routine pour s'assurer que l'installation est prête pour une visite du rabbin représentant l'agence de certification casher.
Un guide rapide sur les symboles casher courants
Que vous soyez un fabricant d'aliments casher ou un consommateur casher, une compréhension de base des étiquettes des aliments casher est nécessaire pour garantir que les produits que vous manipulez au travail ou à la maison respectent les lois alimentaires casher. Les agences de certification utilisent des symboles distinctifs pour étiqueter les aliments certifiés casher. Cependant, certains désignateurs universels supplémentaires aident les consommateurs à identifier immédiatement les ingrédients dans […]
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Perspectives d'initiés
Sensibilité culturelle lors de votre visite du rabbin
Vous avez donc décidé d'inclure des aliments casher dans votre production. Vous avez étudié les directives, perfectionné les processus et même lu notre blog sur ce à quoi vous attendre lors de votre inspection casher, mais il peut y avoir une pièce manquante du puzzle. Le rabbin qui visitera votre établissement sera un juif orthodoxe. Il est donc essentiel de se familiariser […]
Easy As PIE: les clés de la production de boissons casher
Qu'est-ce qui rend une boisson casher ? La réponse commence par une discussion sur l'endroit et l'impact de la production casher sur votre usine de boissons.
À quoi s'attendre d'une inspection casher
Que vous ayez pesé les avantages de la diversification des produits et que vous soyez déjà entré dans l'industrie alimentaire casher ou que vous soyez en train de vous mouiller les pieds, vous serez peut-être curieux de connaître les étapes de la certification casher.
Ce que signifie casher pour votre établissement
Alors que le mot « casher » est entré dans les références culturelles traditionnelles, la production alimentaire kasher exige le strict respect d'un ensemble de règles religieuses.
