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Comment répondre aux exigences réglementaires HACCP

Les plans HACCP sont l'épine dorsale de votre système de sécurité alimentaire. Construits à partir des sept principes HACCP, ces plans sont mandatés par les organismes de réglementation de l'industrie de la viande, de l'industrie des jus et de l'industrie des fruits de mer.

Votre défense contre l'adultération intentionnelle

L'idée d'aliments contaminés évoque des images de bouffons de la cour faisant des tests de goût pour s'assurer que les rois et les reines ne sont pas empoisonnés. Les histoires d'adultération intentionnelle remontent à des centaines d'années.