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Food Defense 101 : Comprendre les rôles et les parties prenantes de la Food Defense

Différents professionnels des secteurs public et privé contribuent à la défense alimentaire. De nombreux intervenants familiers impliqués dans des incidents de sécurité sanitaire des aliments seront requis dans un incident de défense alimentaire, mais comme l'adultération intentionnelle est un crime ou un acte de terreur, des groupes supplémentaires devront être impliqués.

Personne qualifiée Food Defense: tout ce que vous devez savoir

En vertu de la réglementation sur les stratégies d'atténuation de la loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire visant à protéger les aliments contre la falsification intentionnelle (21 CFR partie 121), communément appelée règle IA, les installations couvertes doivent élaborer et mettre en œuvre un plan de défense alimentaire.